惊艳那一刻，激发澎湃动力

　　去年9月《国务院关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》提出，加强核心技术研发，加快推动产品创新和产业化升级，提升产品质量和核心竞争力，鼓励和引导居民扩大相关产品消费。
　　市场潜力这个“软实力”需要产品创新和产业化升级“硬实力”来托底。在3月21日至23日举办的全国春季糖酒交易会中，新品品类百花齐放，以知名酒企为代表的众参展商立足消费者需求，依托高端交易平台，各显身手，竞相角逐，意图分食行业市场这块“大蛋糕”。

现场氛围热烈——三天入馆人次超40万
　　每年举办一次的全国春季糖酒交易会，在圈内人中，还有一个称呼——春糖会。
　　3月21日早上8时，四川成都中国西部博览城3号门前，已经挤满了进场观众及参展商。
　　“一听到有这个会，我就赶紧来寻找合作机会。”来自江苏的酒水饮料经销商赵先生兴奋地表示，“这是首次参加春糖会，感觉震撼、颠覆，非常期待！”
　　携新品远道而来的参展商新疆国菲酒庄庄主张博说：“春糖会是业界公认的‘天下第一会’，我已经是第五次参展了。展会一如既往专业，交易氛围浓厚，厂商现场成交意愿也比较强烈，对其所带来的机遇抱有极高期望。”
　　“除展会首日参展人数众多外，后两日参观人次也非常可观。”展会工作人员介绍，展会期间入馆人次超40万。
　　为期三天的展会让观众和参展商直呼想不到。“展馆面积太大了，展位多，展品更多。一上午只走了3个展馆，琳琅满目的展品就已经让人感到眼花缭乱。”观众颜先生感叹。据展会主办方介绍，本届全国糖酒会展览总面积21万平方米，使用了中国西部国际博览城15个室内展馆、1个多功能厅以及室外广场主要区域。
　　笔者了解到，本届全国糖酒会除传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品饮料、调味品、食品包装、机械六大展区之外，还设置了进口食品、连锁加盟、休闲食品、农产品、森林食品、国际啤酒、国际机械、电子商务、金融服务、酒具、火锅11个小型特色专区，以此满足细分垂直领域客商的需求。

新品百花齐放——数万商品集中参展
　　“栽下梧桐树，引得凤凰来。”澎湃的市场活力，在于推动产业转型。1955年至今，在搭建专业平台、激发市场内生活力、促进产业转型升级的实践中，全国糖酒商品交易会探索出独特的路径与经验。
　　市场主体也借助被誉为行业“风向标”春糖会这一高端交流平台迸发出蓬勃的内生活力。据主办方介绍，今年展会吸引了来自40多个国家和地区、4000家企业参展，展品数达万种，较2018年秋季糖酒会展商及展品数量大幅提升。其中不乏以白酒为代表的创新型产品。
　　3月17日，茅台“中国雅度盛宴”携“133”品牌阵营中的重要一员——汉酱135BC，首次登陆成都。“这意味着汉酱135BC，作为茅台酱香酒占据800元~1000元市场的‘先头兵’，将占位千元价格带，填补市场空白。”北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为。
　　借糖酒会之机，洋河股份也发布了新品苏酒·头排酒。洋河股份董事长王耀在新品发布会上介绍，出产苏酒·头排酒的是双沟酒业的明代老窖池，产量不大，生产成本也很高，可品质最好。要做到“三等”才能走向市场，即酿酒要等、藏酒要等、成品要等。“‘180天超长周期的发酵，20年的储存’无疑是一种‘笨功夫’的做法，但也恰恰是这种‘笨功夫’，这种不惜代价的投入，才换来了现在的极致绵柔。”中国酒业协会理事长王延才指出。
　　糖酒会不乏跨界新品亮相。比如知名农产品品牌褚橙跨界褚酒，推出褚酒·时健印记系列；参与制定凉润型露酒企业标准的凉露酒业带来一种名为“火露”、会冒泡的充气凉茶。
　　展会期间，创意产品包装、造型设计、打情怀牌的参展企业也不在少数。贵州马灯酒业有限公司以马灯造型打造的马灯酒不仅创意产品造型，更融入红军长征时期的红色文化元素。刘伶醉献礼新中国成立70周年，也推出纪念老酒系列。前来参展刘伶醉酒厂的商艳超表示：“未来纪念酒收藏价值高，此类产品也深受消费者青睐。”

业态新升级——“智慧会展”首推火锅专区
　　通过人脸识别、实时数据上传、大数据精准匹配等步骤注册信息后，就可进入被称为“智慧会展”的展区范围内。由此，11号展馆被称为最受“吃货”们欢迎的展馆，也就是此次展会首设的“川派火锅”特色专区。
　　“我们的火锅都煮起了，等下来免费试吃哦！”3天时间，展会火锅专区“人满为患”！尤其在每天中午，以老牌四川火锅川西坝子为代表的展厅前，都会聚满前来试吃的观众。
　　这边红彤彤锅底还在咕嘟咕嘟冒泡，那边的“小酒”已经调了起来，另一边的川剧也开唱了……“吃火锅、品美酒、看川剧，‘川西坝子’花样真多。”前来看展的观众一边品尝美食一边感叹。
　　灰砖、青瓦、木门、石阶、大红灯笼……此次参展，川西坝子不仅将展厅尽可能打造成川西民居“四合院”风格，更携旗下两品牌贰麻酒馆和爸爸炒料牛排火锅助阵。
　　其实，此次春季糖酒会期间，不只有美酒、美食，还有很多新鲜事。比如3月21日，1919董事长杨陵江在中国酒业数字化创新峰会暨1919千城万店发布会上宣布，1919将全面接入阿里商业操作系统。据介绍，此次合作实现线上线下一体化，旨在提升运营效率和消费者体验，可实现19分钟配送1919“吃喝”。
　　中国酒业协会副秘书长兼市场委员会秘书长刘振国表示，数字化创新及赋能已经成为行业共识。1919通过数据运营反哺产业链，将以数字化创新引领行业发展，重构消费者与酒饮消费关系，共促产业供应数字化转型升级。

□宿志红