常德制止餐饮浪费出实招

　　本报讯 8月12日，湖南省常德市市场监管局召开坚决制止餐饮浪费行为工作调度会。该局党组书记、局长董明辉表示，要迅速推广“节约用餐”的好经验和好做法，制定实施有力举措，深入推进制止餐饮浪费工作。
　　当天下午，常德市市场监管局对城区餐饮企业进行了督导。笔者发现，在金龙玉凤饭店门口的电子屏、大厅宣传屏以及餐桌上，都有“浪费可耻，节约为荣”宣传标语。“您好，欢迎点餐，我们这边的火锅有大份、中份、小份，分别适合10位、6位及3位客人食用，炒菜也分大份和中份。您可以根据实际人数来点餐，避免浪费。”在二楼包厢内，服务员正在为顾客点餐。一楼餐饮区经理周珊珊介绍，在市、区两级市场监管局的指导下，饭店推出了一系列举措，提醒和鼓励消费者文明用餐不浪费。除了广泛张贴、摆放宣传标语、推出大中小份的菜品外，每一名服务员点餐时会依据顾客的用餐人数提出合理点餐建议，并在就餐结束时询问是否需要打包服务。
　　常德市市场监管局将建立长效机制，加大监督检查力度，强化食品安全监管，督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，将制止餐饮浪费行为纳入餐饮服务全过程；加强宣传教育，深入开展文明用餐宣传活动，督促餐饮服务单位设立文明用餐提示牌，积极引导广大消费者树立科学文明就餐理念，自觉养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯；加大曝光力度，对督导过程中发现的铺张浪费的餐饮单位发现一批曝光一批，加强教育警示。

□张 昊 汪 维