宁国“三提倡”“三要求”制止餐饮浪费

　　本报讯 连日来，安徽省宁国市市场监管局港口市场监管所快行动、紧部署，落实“三提倡”，明确“三要求”，扎实推进制止餐饮浪费行动。
　　该所提倡“厉行节约、反对浪费”社会风尚，深入开展“光盘行动”，要求餐厅准备打包盒，提供打包服务，鼓励消费者将剩菜剩饭自觉打包带走；提倡合理点菜，推行N-1点餐模式，菜品不够再增加，确保顾客吃饱吃好的同时，从源头杜绝浪费，同时建议餐饮店提供半份菜、小份菜服务，满足顾客消费多样化需求；提倡使用公筷公勺，实行分餐制。
　　该所要求餐饮经营单位张贴提倡节约、反对浪费的告示；要求餐饮服务人员在点餐环节对顾客履行提醒义务，对明显超量的点餐行为及时劝止，对待中途加餐及时回应，对取用自助餐造成浪费的行为，事先告知需加收餐费或服务费；要求从事学校食堂、单位团餐服务的餐饮企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足顾客求新求变的餐饮需求。
　　同时，该所以推进“明厨亮灶”“餐饮服务量化等级评定”等工作为契机，督促餐饮服务单位将制止浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程，大力倡导“餐桌文明、节俭光荣”的消费理念。

□李宣强