晋中探索建成大规模连片 校园食堂“视频厨房”体系

　　本报讯 近日，一套以大规模连片运行为特点的校园食堂“视频厨房”体系，在山西省晋中市建成并投入使用。
　　自2020年11月开展食品安全集中整治百日行动以来，晋中市市场监管局统筹发挥食品生产、流通、餐饮、抽检、稽查等环节职能作用，对重点品种、重点区域、重点单位食品安全隐患逐一排查，提高监管工作的针对性、有效性，并以校园食堂“网络厨房”建设为切入点，积极创新食品安全监管模式。
　　该局与晋中市教育局协调联动，把推进校园食堂明厨亮灶和“网络厨房”建设作为强化学校食堂食品安全管理的重要举措，先后在全市10所高校的18个食堂安装厨房摄像头1500余个，实现全流程、全角度覆盖，建成华北地区首个大规模连片校园食堂“视频厨房”体系。
　　目前，晋中市共建成校园食堂明厨亮灶系统696个，覆盖率达100%，其中180个完成网络厨房建设，覆盖率25.8%，位居山西省前列。同时，晋中市市场监管局积极打造“网络厨房”智慧监管平台，协调架设网络专线，合作开发“高校明厨亮灶社会共治平台”、公安备案专用App，构建多方参与、远程监督的社会共治体系，为保障校园食品安全提供有力支撑。

□王晶晶