北京石景山严控夏季食品安全风险

　　本报讯 为进一步消除夏季高风险食品安全隐患，近日，北京市石景山区市场监管局开展了食品流通领域夏季高风险食品风险监测。
　　此次监测主要针对辖区食品流通市场领域冷食类食品制售及熟肉制品夏季存在微生物生长繁殖迅速、易造成食物中毒风险隐患的特点开展。执法人员在对相关食品采样监测的同时，还现场检查了散装食品销售区域是否按照“生熟分开”原则设定，冷食类食品是否在专间或专区内制作，制作好的成品是否按贮存要求进行保存等多个方面的内容。
　　石景山区市场监管局相关负责人表示，夏季是食源性疾病高发季节，市场监管部门将继续以发现问题为导向，以风险排查和控制为目标，突出重点、排查隐患、追根溯源，加大对高风险食品的监督检查力度，切实提升食品安全水平，严防食品安全事件的发生。

□谭 怡 任雅琳