“特定全营养”是什么含义？

　　“特定全营养”指的是在特定疾病状况下，全营养配方食品无法适应疾病的特异性代谢变化，不能满足目标人群的特定营养需求，需要对其中的某些营养素进行调整。特定全营养配方食品适用于这类特定疾病人群。特定全营养配方食品是在相应年龄段全营养配方食品的基础上，依据特定疾病的病理生理变化而对部分营养素进行适当调整的一类食品，单独食用时即可满足目标人群的营养需求。符合特定全营养配方食品技术要求的产品，可有针对性地适应不同疾病的特异性代谢状态，更好地起到营养支持作用。特定全营养配方食品的适用人群一般指单纯患有某一特定疾病且无并发症或合并其他疾病的人群。对于伴随其他疾病或并发症的患者，均应由医生或临床营养师根据患者情况决定是否可以选用此类食品。
　　在国家标准附录中列出了13种常见的特定全营养配方食品。目前科学证据充分、应用历史长的8种特定全营养配方食品，包括糖尿病病人用全营养配方食品、慢性阻塞性肺疾病（COPD）病人用全营养配方食品、肾病病人用全营养配方食品、恶性肿瘤（恶病质状态）病人用全营养配方食品、炎性肠病病人用全营养配方食品、食物蛋白过敏病人用全营养配方食品、难治性癫痫病人用全营养配方食品、肥胖和减脂手术病人用全营养配方食品。并且有明确的全营养配方食品基础上可调整的营养素含量技术指标。其他五种特定全营养配方食品包括肝病病人用全营养配方食品，肌肉衰减综合症病人用全营养配方食品，创伤、感染、手术及其他应激状态病人用全营养配方食品，胃肠道吸收障碍、胰腺炎病人用全营养配方食品和脂肪酸代谢异常病人用全营养配方食品，营养素调整的科学证据正在不断积累。

（全国卫生产业企业管理协会食品与营养健康产业分会供稿）

参考资料：
　　《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2013）问答
　　中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015-04-15