淮北开展食品生产企业落实主体责任年活动

　　本报讯 为进一步推进食品生产企业主体责任落实，安徽省淮北市市场监管局积极开展食品生产企业落实企业主体责任年活动。
　　活动从今年3月开始至12月结束，围绕5项具体任务展开。一是企业全面建立健全食品安全管理制度，如从业人员健康管理、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品召回、不合格食品管理等制度。二是企业全面落实食品安全自查责任，制定食品生产安全风险清单、措施清单和责任清单，同时向属地市场监管部门提交食品安全自查报告、监督检查发现问题整改报告。三是企业全面落实食品安全管理人员培训考核责任，建立完善培训考核制度，确保考核覆盖率达100%。四是企业全面落实生产过程控制责任，严格依据法律法规和食品安全标准等组织生产活动，着重做好原辅材料管控、配方投料管控、关键环节管控、产品检验管控和标签标识管控。五是企业开展食品安全追溯体系建设，如实记录原料进货查验、产品检验、销售流向等关键环节信息。

□肖 峰