宁波象山三年发布食品安全“红黑榜”超百期

　　本报讯 近日，浙江省宁波市象山县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对辖区内面包蛋糕店开展专项检查，并进行食品安全“红黑榜”评定活动，选出4家红榜单位和4家黑榜单位。据悉，今年是象山县连续开展食品安全“红黑榜”制度的第3年，此次发布的“红黑榜”为第101期。
　　象山县市场监管局于2019年6月在全市率先推出食品安全“红黑榜”制度，通过检查公开餐饮单位的食品安全状况，选取环境卫生状况优良、食品安全制度落实到位的餐饮单位作为“红榜”对象，反之为“黑榜”对象，倒逼食品安全环境提升。3年来，象山县持续优化食品安全工作，今年成功创建为浙江省首批食品安全示范县。
　　“三年前的曝光让我们的生意受到很大影响，但我们也意识到了问题所在。在市场监管部门指导下，对原材料严格把关，店堂变得干净整洁，现在生意也更好了。”作为象山“红黑榜”推广后第一家被曝光的黑榜店，石浦贵发龙虾馆三年前后厨脏乱差，而现在该店就餐场所、后厨明亮整洁，台账资料齐全，龙虾馆刘老板对今后的生意信心满满。
　　象山县市场监管局相关负责人表示，石浦贵发龙虾馆的转变代表了一批从“黑榜”移出，甚至“黑转红”的餐饮业主对食品安全问题的态度转变。“红黑榜”工作的推进，有效解决了日常监管中整改效果不持久、易反复的问题，真正起到了“曝光一家，整改一批，教育一片”的效果，也体现了食品安全“红黑榜”为食品安全环境带来的正面效应。
　　象山县市场监管局3年来紧紧围绕市民关注的食品安全热点和难点问题，尤其是开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动以来，进一步提高食品安全领域检查频率，逐步实现“红黑榜”名单在食品各业态的全面覆盖，食品安全隐患得到有效防范和整治。同时，试点推行食品记分制，让商户平时能对卡自查，且评定为“红榜”单位，在其门口挂上“红榜示范店”的牌子以示嘉奖，让消费者对餐厅优劣看得更清楚。
　　截至目前，象山县已发布食品安全“红黑榜”101期，其中“红榜”单位232家、“黑榜”单位205家，完成整改并撤榜“黑榜”单位205家，整改率达100%，并已在全省推广该项制度。

□范相榕