追溯生态体系赋能酒企数“智”化转型

　　本报讯 （记者 宿志红）7月29日，在中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、北京爱创科技股份有限公司、腾讯安全联合主办的一场聚焦“追溯生态体系助力酒企数智化转型”主题的云上沙龙活动上，来自业界的专家、企业代表解析白酒行业追溯体系建设现状、应用场景和痛点难点，共探追溯体系赋能酒企降本增效及数智化营销的发展路径。
　　数字化、智能化浪潮下，传统酒业正在发生着从制造到“智”造的颠覆性变革。通过数字化手段实现来源可查、去向可追、责任可究的追溯体系遇到酒产品将碰撞出怎样的火花？酒企如何建设信息化追溯生态体系，让安全和信任看得见？
　　北京物资学院物流学院质量管理工程专业教授王国义就白酒行业追溯体系的建设历程、建设现状进行了解析。他表示，在“双循环”背景下，众酒企纷纷建设防伪追溯体系值得肯定。然而由于长期以来存在标准不统一、链条难打通、跨区追溯信息不兼容等问题，从一定程度上造成追溯体系建设和上下游、区域间信息协同的低效率和低质量，影响追溯体系进一步数“智”化应用。
　　王国义进一步表示，由工业和信息化部发布并将于10月1日起实施的《白酒质量安全追溯体系规范》行业标准，不仅是贯彻落实《中共中央国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》，保障食品行业平稳持续恢复，促进高质量可持续发展的重要举措，更让白酒生产企业、销售企业开展质量追溯体系建设与管理有标可依，将极大促进全产业链溯源管控、供应链细化管理和高效协同白酒追溯生态体系的建立。
　　五粮液创新设计中心相关负责人从企业在追溯体系数“智”化应用方面的探索进行了探讨。据介绍，五粮液数“智”化应用最早可以追溯至2003年。最初相关数码技术只是通过序列号、批次号、物流码、防伪电码等应用于仓储物流、防伪打假。经过近20年的摸索，已建立成一套基于“一物一码”的智慧包装体系，不仅实现产品全生命周期可追溯，更实现了数“智”化营销、数“智”化管理、数“智”化稽查监管等多层面的应用。
　　“高度重视工作开展、选择好的合作商、实现技术体系与业务高度融合。”在衡水老白干酒业股份有限公司信息中心主任褚根水看来，企业数“智”化建设成功与否的关键之处正在于此。王朝酒业销售有限公司市场部部长李晨则认为，不论是前期成本投入、消费者认可，或是各环节可操作性、渠道终端的宣传和普及问题都对追溯体系落地有着不同程度的影响。要依托追溯生态体系坚实的数字底座，赋能酒企实现数“智”化转型，打造增长“数智引擎”。