厦门打造全链条食品安全快检监测体系

　　福建省厦门市市场监管局食品安全快检体系自2022年3月建成以来，以厦门市《食品安全快检运行管理制度》为支撑，以《食品快检体系建设方案》为指南，体系涵盖的“夏商农产品检测室、8辆快检车、一区局一快检室（6个）、一所一快检工作站（22个）”环环相扣、各司其职、有机运行，在风险预警、排除隐患、盲区监测、问题导向和便民宣传等方面均取得良好成效。
　　厦门市以农贸市场及批发市场、商超（含食杂、便利店）、单位食堂、餐饮店、小吃店、酒店、集体用餐配送单位等主要食品经营业态为重点对象，对粮食加工品、蔬菜、水果、水产品、畜禽肉及副产品、餐饮具、蔬菜干制品、糕点、肉制品等民生日常消费量大或风险隐患较高的食品开展快速检测。截至9月30日，共快检食品53866批次，发现阳性样品280批次；对于快检呈阳性的样品，均已采取下架退回、销毁、再次清洗、重新消毒等处置措施控制风险。
　　市局两辆快检车分工明确，一辆快检车重点对全市学校、医院等单位食堂开展食品安全快检；另一辆快检车重点对各农副产品批发市场及已完成改造提升的农贸市场、超市等开展食品安全快检，从批发到流通环节有效预防和化解食品安全风险隐患。各区局快检工作也各有特色——
　　思明区局常态化为辖区内大型商超企业提供每10天一循环送检20批次样品的“你送我检”服务，对检出阳性的商超均要求加送同类产品的检测批次，以及时排查风险。
　　湖里区局针对塘边社、后浦社、坂上社、尚忠社等13个城乡接合部开展“城中村”专项快检工作，抽检对象涵盖监督抽检未覆盖的证照不全或没有索证索票的经营者，与监督抽检形成有效配合。
　　集美区局打造区级食安教育基地，开展食安科普课题，组织快检实验DIY等活动，达到科普宣传、展示形象、推动共治的目的。
　　海沧区局举办“政府开放日”活动，邀请人大代表、政协委员及市民代表参观快检室并实地参与“你送我检”活动。
　　同安区局策划组织拍摄微公益视频，通过食品安全快速检测服务、严管食品生产非法添加行为等趣味短片，展现食安监管手段。
　　除各区日常快检在服务监管和便民宣传方面取得良好成效外，厦门市快检体系还坚持以问题为导向，结合区域性、季节性、节令性特点开展专项活动，如依托大数据开展复用餐饮具ATP、十二烷基苯磺酸钠（阴离子合成洗涤剂），食用油及煎炸用油黄曲霉毒素B1、劣质油、极性组分专项快检活动等，打造“从批发到流通、从局部到整体、从定性到定量、从分析到预警、从做好到宣传好、从自律到评价”全链条的食品安全监测体系。

□吴婉雅 黄 琳