《重庆小面生产技术规范》地方标准发布

　　本报讯 由重庆市大渡口区市场监管局牵头组织，重庆市食品药品检验检测研究院、大渡口区小面工业化促进会及小面生产企业起草编制的《重庆小面生产技术规范》（DB50/T1296-2022）地方标准近日正式发布，标志着重庆小面产业实现了新突破。
　　上述地方标准规定了重庆小面生产选址及厂区环境、工艺流程、设施设备、包装标签和标志、产品贮存和运输等方面要求，对指导企业规范化、标准化生产，实现重庆小面产业标准化管理，促进大渡口区小面产业发展具有重要意义。
　　据悉，大渡口区市场监管局此前以重庆市小面产业园为依托，协调相关单位和技术专家多次深入园区调研，了解企业生产经营情况和需求，鼓励企业通过标准研制做大做强，为企业提供技术咨询、服务，指导制定了《重庆小面》团体标准。
　　标准是企业组织生产的技术依据，是企业核心竞争力的具体体现，更是促进高质量发展的基础。近年来，大渡口区市场监管局始终把制定标准作为标准化工作的首要任务，先后推动24家企业制修订国家标准、行业标准、团体标准、地方标准69项，为企业掌握标准话语权、增强核心竞争力发挥了积极作用。
　　下一步，大渡口区市场监管局将协调相关部门和机构，加快《重庆小面食品安全标准》的起草、论证，为大渡口区小面产业发展提供更加坚实的技术支撑，推动重庆小面有关标准贯彻实施，促进产业高质量发展。

□陈 星