泉州首批食品安全总监正式上任

　　本报讯 “从食品安全管理员到食品安全总监，这不仅仅是换了一个响当当的称谓，更是一份沉甸甸的责任。”10月26日，福建中禾食品科技有限责任公司新任食品安全总监许雪华作上述表示，他是泉州首批获聘上岗的餐饮企业食品安全总监之一。
　　“食品安全总监的任命既有利于企业抓住关键少数，通过压实主体责任守住食品安全底线，也有利于监管部门延伸监管触角，确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责。”泉州市市场监管局食品总监肖朝晖分析说。
　　为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动食品生产经营企业提升食品安全管理保障能力，泉州市各级市场监管部门积极通过各种渠道宣传食品安全总监制度的内涵、意义，并发动龙头企业发挥引领示范作用，推动食品安全总监快速到岗上任，依法履行相关职责。
　　据介绍，11月1日正式实施的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全管理员的同时，应当依法配备食品安全总监，并按要求建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。对食品生产经营企业未按规定配备、培训、考核食品安全总监和食品安全管理员的，县级以上地方市场监管部门可以依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》对相关企业予以责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令其停产停业，直至吊销许可证。

□陈长飞 陈 翔