桂林象山打造食品安全“示范样板”新高地

　　本报讯 3月31日，广西壮族自治区市场监管局食品安全风险与应对措施调研组到桂林市勾味王餐饮有限公司检查食品安全“两个责任”工作机制落实情况，并对桂林市象山区通过打造“示范样板”引领企业落实“两个责任”的经验做法给予高度评价。
　　象山区市场监管局加强对勾味王公司的指导，通过“日管控”打好基础，“周排查”促进提升，“月调度”把控全局，层层落实食品安全主体责任，全面提升食品安全风险防控能力。同时，该局指导该公司不断探索优化“日管控”检查新模式，按照后厨档口分工逐项细化检查内容，真正做到把食品安全岗位责任落实到个人、落实到细处，确保各个环节不出纰漏。
　　据介绍，象山区市场监管局结合分层分级日常监管，积极发掘辖区较好落实食品安全“两个责任”的“样板企业”，建立培养对象库，积极打造落实食品安全“两个责任”“示范样板”。通过教育培训、行政指导、上门督导等方式，按照“示范样板”标准对企业进行逐项规范，最终形成可复制、可借鉴、可推广的“示范样板”企业经验做法。
　　下一步，象山区市场监管局将适时组织辖区食品生产经营主体前往“示范样板”企业学习交流，并将“示范样板”企业食品安全管理试点经验，向辖区食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务企业、学校食堂“四大领域”辐射推广，推动食品安全“两个责任”在全区落地落实。

□秦文琴 龙慧琳