这个实验室，专解微企食品检验难题

　　“实验室帮了大忙，大功率的搅拌机就是不一样！”
　　这些天，江苏省兴化市彬旺调味食品厂厂长赵永进总爱在车间驻足观看新搅拌机作业。
　　彬旺调味食品厂换设备，是因为一次产品不合格的出厂检验。7月中旬，彬旺调味食品厂将生产的鸡精调味料样品送到设于江苏味门食品有限公司的“共享实验室”进行出厂检验，结果显示谷氨酸钠含量没有达到标准，不能出厂销售。
　　问题出在何处？实验室向兴化市市场监管局食品生产安全监管科反馈：是搅拌机搅拌不均匀导致。
　　彬旺调味食品厂是一家小微企业，出厂检验能力有限，今年初就因出厂不合格食品受到处罚。当时，百般无奈的赵永进向兴化市市场监管局求助。经过调研，该局建议企业利用“共享实验室”提升产品检验能力。
　　兴化市目前共有食品生产企业632家，其中规上企业108家，小微企业524家。小微企业规模小、硬件设施条件有限，专业检验员缺口较大，检验员人力成本高。如果小微企业自建实验室，正常录用两名检验员，一年工资费用需要12万元，检验试剂及耗材约5000元，一般的小微企业很难承受。
　　经过摸排调研，该局今年初提出与相关企业建立“共享实验室”的思路。按照这个思路，兴化县实验室面积较大、设备较为完善、检验员能力较强的食品生产企业可以将实验室与6—8家中小企业“共享”，开展出厂检验。“我们一方面充分利用了闲置资源，另一方面也可以减少实验室耗材支出。”江苏味门食品有限公司总经理陈金星说。
　　看到破解小微食品企业产品出厂检验难题切实有效，兴化市市场监管局将“共享实验室”建设列为“书记项目”，不断完善，高效推进。
　　在实践中，该市将“共享实验室”列为两种模式，一种是大企业实验室开放检验即开放式“共享实验室”，一种是小微食品企业共建共养类“共享实验室”。目前，该市已有开放式“共享实验室”4家，共建共养类“共享实验室”1家。“5家小微企业共建一个实验室，每家企业一年花费仅4万元，高效解决了产品出厂检验的问题，非常划得来。”当地小微企业——耀厨调味食品有限公司负责人薛小朋分析说。
　　“共享实验室的效应已显著释放出来。”兴化市市场监管局分管负责人表示，“一来可以有效帮助小微企业解决产品出厂检验难题，降低运营成本；二来有利于共享的大企业合理利用闲置资源、提升自己管理和检测能力；三来有助于推动食品安全主体责任落实，降低食品安全风险，减轻食品安全监管负担。”

□顾日升 季长山 余友银