办好这件民生事

　　在广西壮族自治区横州市，有这么一群人，他们穿梭在17个乡镇的大街小巷，发挥食品抽检“雷达”和“前哨”作用，保障人民群众“舌尖上的安全”，他们就是食品抽样员。
　　早上8点，横州市综合检验检测中心食品抽样员将抽样文书、封条、样品袋、冷藏箱等抽样工具准备齐全，待组长强调抽样纪律和注意事项后，前往石塘镇开始当天的工作——对奶茶店的成品进行抽样。
　　进入奶茶店，抽样人员首先向被抽样单位经营者出示抽样员证、委托书、抽样检验告知书等，详细告知经营者依法享有的权利和应当承担的义务。在核对营业执照、食品经营许可证等证照基本信息确认无误后，抽样人员以两人为一组，开始对食品进行抽样。
　　“我们其中一个人负责取样、询问样品详细信息，并将样品均匀分成两份，一份用于检样，一份作为备样。”食品抽样员温昌新介绍，“另一人则负责对抽样场所、贮存环境、样品信息等进行拍照，填写抽样单、封条、收据，把抽样单交到经营者手中，由其签字确认。最后，将样品贴上封条，做好防拆封措施，并向经营者支付样品购置费用。”完成以上操作步骤至少需要30分钟。
　　在抽样过程中，面对不理解、不配合的被抽样单位，抽样人员需要耐心地向其分析利弊，宣传相关法律法规。经过一天的忙碌，抽样人员共抽取18个样品。
　　“抽样员们不是在抽样，就是在去抽样的路上。”温昌新说。由于抽样任务有时间节点、完成件数要求和限制条件，抽样人员往往需要跑好几个地方才能找到符合要求的抽样点。“这就需要食品抽样员具备责任心，以及较强的专业知识、专业素养，只有这样才能确保出具的数据有说服力。”
　　作为横州市市场监管部门委托抽样检验机构，今年以来，横州市综合检验检测中心共承担食品抽检1415批次。

□本报记者 孔国俊 通讯员 韦瑜兰 周先武