上海开展重大活动食品安全保障技术大练兵

　　本报讯 10月24日，上海市市场监管局开展2023年上海市重大活动食品安全保障技术大练兵活动，在第六届进博会冲刺决战时刻，进一步提升全市市场监管系统重大活动食品安全保障能力，为第六届进博会食品安全保障技术和人员做好充分储备。上海市各区市场监管局及市局执法总队共100余人参加活动。
　　据介绍，本次技术大练兵活动是不事先通知准备的一场“拉练”，模拟紧急接到重大活动食品安全保障任务，紧急下发通知，迅速集结人员队伍，赴指定地点执行保障任务。
　　技术大练兵活动共有4个科目。一是装备检查，重点考察各支队伍响应速度和食品安全快检车、快检设备试剂及文书等装备准备情况；二是盲样食品快速检测，各支队伍对事先制备的食品原料盲样，在规定时间内完成快速检测；三是能力考察，通过观看事先拍摄的重大活动食品安全保障工作视频，找出不当之处，涉及食品安全检查评估、菜单审查、食品加工过程操作规范等；四是知识测试，考察食品安全基础知识、重大活动保障工作程序、重大活动保障监管重点等。
　　上海市市场监管局有关负责人表示，该局将不断构建和完善统一高效、保障有力的重大活动食品安全保障工作体系，全面提升应急处置水平，全天候做好应对突发事件和紧急任务的准备，全力打造一支“召之即来、来之能战、战之必胜”的食品安全应急保障队伍。

□诗剑轩