现场打分

　　“我考你一下，检测大肠杆菌是怎样操作的？”5月7日，在重庆市江北区一家食品生产企业检验室里，一场现场随机抽答正在进行。担任抽答考官的，是江北区市场监管局食品一科科长杨晓波和重庆市食品药品检验检测研究院总工程师黄思瑜。
　　企业检验人员小夏有点紧张，但还是正确回答出整个操作流程。
　　“生化培养箱的温度应设定在36℃，洁净工作台停用需贴上标识，拍击式均质器需要修理……”在接下来的检查中，黄思瑜发现了一些问题，“仪器室里没有安装温湿度监控装置，超净工作台门升降卡顿。”
　　“我们马上更换新仪器，保障出厂检验不出差错！”企业负责人当即表态。
　　“你们最终评分是80分，目前在已检查的20多家企业中排名靠前，但检验室和检验能力还有改进提升空间。”杨晓波和黄思瑜根据场地、设备设施运行、试剂耗材、检验人员考核、记录检查5方面情况，现场给出打分。
　　随后，检查组又来到另一家从事味精、鸡精分装的食品企业。一进检验室，一股霉味就让大家皱起眉头。
　　“你们使用的是试剂滴定法还是电位滴定法？”黄思瑜又开始进行现场考核。
　　“你们最终评分是50分，这说明还有很多地方需要注意和改进。”杨晓波现场向企业发出责令整改通知书。企业负责人当即表示要积极整改，做好充分准备迎接一个月后的复检。
　　据悉，自4月开始，江北区市场监管局组织开展了核查食品生产企业出厂检验能力的专项整治行动，并特邀相关专家跟随检查，目前已取得积极成效。

□本报记者 常 宇 通讯员 洪薏婷