打出反对浪费“组合拳” 掀起节约用餐新“食”尚

　　民以食为天，食以俭养德。江西省南昌市市场监管局坚持依法监管和宣传引导相结合，大力弘扬“厉行节约、反对浪费”风尚，推动制止餐饮浪费工作走深走实。

强监管
　　南昌市市场监管局将制止餐饮浪费纳入年度重点工作，紧盯外卖、婚宴、自助餐、食堂等重点环节和节假日等重点时段，依法规范餐饮服务经营行为，督促餐饮服务单位落实主体责任。将推广“小份菜”“半份菜”、主动提醒避免超量点餐等，纳入日常监管、“网红”餐厅随机查等检查范围，通过加大监督检查力度，及时发现和解决问题。
　　为推动反食品浪费理念进入校园，南昌市市场监管局把勤俭节约、制止浪费作为《南昌市中小学校（幼儿园）食堂管理办法》《南昌市中小学校（幼儿园）配送餐管理办法》重要内容，引导学校食堂和配送餐单位精准采购、合理配餐。在南昌航空大学、江西科技师范大学等8所高校食堂推广菜品称重计费用餐模式，引导师生适度取餐。
　　该局还会同江西省餐饮烹饪饭店行业协会等单位，联合制定团体标准《江西绿色生态餐厅》，将制止餐饮浪费扩展到行业自律，从“要我行动”变成“我要行动”，帮助餐饮企业建立节约适度、绿色低碳、健康环保的标准化管理模式。

严执法
　　南昌市市场监管局把制止餐饮浪费作为市场监管执法的重要内容，严格落实反食品浪费法规定，积极劝阻、依法纠正餐饮浪费行为。对经告诫仍未整改或整改不到位的，依法进行处罚，并及时公布典型案例，发挥警示教育作用。
　　截至目前，该局累计办理行政处罚案件155件，公布典型案例31批87件，切实营造了“节约光荣、浪费可耻、违法必究、执法必严”的良好氛围。

广宣传
　　南昌市市场监管局充分调动社会各界积极性，采取多种宣传形式，增强公众反食品浪费意识。
　　该局通过微信公众号、抖音等新媒体，积极普及反食品浪费常识。组织反食品浪费法宣讲，引导餐饮企业履行社会责任，践行“反对浪费、崇尚节约”理念。组织开展“百万网民学法律”反食品浪费法专场知识竞赛，引导树立崇尚节俭、反对浪费的社会新风。
　　该局还结合食品安全宣传周、科普活动日等，展示制止餐饮浪费专项行动取得的成果。在节假日前夕，发布消费提醒，提倡科学适量点餐、理性文明消费。

重引导
　　南昌市市场监管局发挥行业协会自律引导作用，联合餐饮协会发布制止餐饮浪费倡议书，大力提倡“以‘光盘’为荣”的文明理念。发挥美团、饿了么等网络订餐平台“关口”作用，召开网络订餐平台防范外卖食品浪费行政指导会，指导督促平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导等制度机制，巩固制止网络餐饮浪费工作成效。
　　此外，该局发挥“头部”餐饮服务企业示范作用，带动餐饮行业共同抵制浪费行为。指导成立全省首家“食物驿站”（肯德基食物驿站），主动免费发放当日未售出的余量食物。发挥社会群众、新闻媒体监督作用，鼓励群众以“随手拍”、拨打12315热线等形式举报食品生产经营者食品浪费行为；提倡新闻媒体开展舆论监督，加大对餐饮浪费行为的曝光力度。

□陈习松 谢云翔