苍南食品小作坊实施掌上“三色”监管

　　本报讯 今年以来，浙江省苍南县市场监管局结合动态实际和作坊生产周期性等特点，创新开展食品生产小作坊掌上“三色”评定工作，旨在通过新型数字化手段切实将小作坊分级分类监管落在实处。
　　该项工作依托作坊前期基础数据和综合情况，一是制定“掌上表单”，结合日常检查内容，科学设定电子化表单，涵盖食品小作坊的生产环境条件、进货查验、生产过程控制、人员晨检情况、分区域置放、设备清洗消毒、食品添加剂贮存使用情况等详细内容，科学分配分数占比，做到内容齐全、重点突出；二是打造“指尖记录”，通过现场掌上对表“电子化”记录评级，根据最终相应评分自动生成“绿、黄、红”等不同等级的检查结果和信息预警，大幅提升现场检查和记录工作效能，使日常监管更加便捷；三是强化“数据跟存”，保留每次检查的“色”类和分数，并将前次结果作为下次的重要依据，列明上次检查问题重点项，使接下来监管更具靶向性。同时，通过掌上数据“三色”类循环检查，动态调整“色”类分级，实时掌握小作坊整改进度和规范水平。
　　据了解，通过推行“色”类动态循环掌上监管，进一步提升了精准监管的效能，同时，也倒逼企业增强自律意识，进一步落实主体责任。截至目前，已完成小作坊“三色”分级72家。下一步，苍南县市场监管部门将依首次评定结果，根据不同颜色等级，对日常监管工作实行动态调整，助力提高作坊食品质量安全的整体水平。

□项方敏