防城港筑牢校园食品安全防线

　　本报讯 （记者 孔国俊 通讯员 黄万霞）防城港市位于广西壮族自治区南部，共有中小学生食堂265家、农村营养改善计划学生食堂206家。近年来，该市围绕学校食堂“强化食品安全硬件提升、夯实食品安全软件管理、提升营养健康供餐水平”总思路，多部门联合施策、协同并进，让学生吃得更加安全、营养、健康。
　　防城港市以建设规范化食堂为指引，自农村学校营养改善计划实施以来，共投入资金12.3亿元，用于学校食堂新（改、扩、维护）建设，为学校食堂食品安全硬件配套达标提供保障。目前，全市中小学校、幼儿园已统一配备热力消毒柜或蒸汽柜，实现大型餐用具消毒保洁；通过在食堂加工区与外界相连位置，加高挡鼠板、补充“风帘机”、堵塞过大空隙、加装防鼠篦子等方式，实现“三防”设施严密齐备。
　　此外，该市以普及“互联网+明厨亮灶”为依托，建设统一智慧监管平台，实现学校、监管部门、学生家长三方共治格局。近5年来，全市学生食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率保持在100%。
　　防城港市市场监管部门充分发挥校园专班的抓手作用，联合教育、卫健等部门，结合监管和行风建设实际，组织出台《防城港市学校食品安全管理制度手册》《防城港市中小学校营养膳食指导意见》《防城港市校园餐学校食品安全信息互通工作制度》三项制度，指导规范校园餐安全营养健康管理。
　　防城港市组织学校通过挖掘自身内部资源，或者借力周边医疗机构力量，全覆盖配备兼职营养师，并加强线上线下培训，推进全市中小学校实现“一总监两人员”管理模式，即食品安全总监、食品安全员和兼职营养师。目前，全市中小学校、幼儿园的食品安全总监、食品安全员配备覆盖率，以及线上线下培训覆盖率均实现100%。