枣庄织密筑牢食品安全防护网络

　　本报讯 近年来，山东省枣庄市市场监管局充分发挥抽检数据的支撑作用，突出食品抽检结果运用导向，织密筑牢食品安全防护网络，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
　　用好抽检数据“金钥匙”，靶向支撑监管整治。该局定期召开食药安委成员单位风险会商会，从抽检品种、环节、区域及不合格项目等多维度全面系统分析研判，形成季度食品安全监督抽检分析报告，做到风险问题早发现、早预警、早处置。同时，紧盯食品风险清单，围绕重点品种、企业等，增加监督抽检频次，加大处罚力度。针对抽检发现的餐饮具洗消不合格问题，联合多部门开展专项排查整治，制定明细表，签订责任书，保障餐饮具卫生安全。
　　搭建助企惠企“连心桥”，聚力精准帮扶指导。该局主动靠前服务，对知识储备较弱、风险防控能力不强的，多批次抽检不合格的食品企业，邀请行业专家开展“上门问诊”活动，提高企业质量管控能力。对抽检多批次不合格企业，灵活运用案件评查、整改复查等手段，实行处罚、约谈、责令停产停业的递进式严管。同时，督促指导企业落实风险排查和“靶向诊疗”帮扶整改意见，进一步改进生产工艺，优化生产软硬条件，强化生产过程控制。开展问题企业跟踪抽检，验证帮扶整改工作成效，实现闭环管理。
　　坚持警示提示“治未病”，强化食安社会共治。该局发挥典型案例震慑作用，始终保持食品抽检不合格处置率和结案率双100%的目标，汇总发布有典型警示作用的行政处罚案例，对违法犯罪行为形成有力震慑。同时，发挥结果公示警示作用，通过政务信息公开，全面、定期、及时公示抽检结果，倒逼食品生产经营者严格落实食品安全主体责任。该局发挥消费提示引导作用，依照不合格数据量化结果和节日消费特点，制作发布鸡蛋、豆芽、韭菜等相关食品安全消费提示，引导消费者科学合理消费。

□杜汉廷 黄可臣