浙江：守护秋季学期校园“每一餐”

　　杭州高新技术产业开发区：“三个一”保障新学期食品安全

　　本报讯 新学期伊始，浙江省杭州高新技术产业开发区（滨江）市场监管局以“三个一”举措保障新学期校园食品安全。
　　上好食品安全培训“第一课”。该局对8所新开办学校进行食品安全培训，介绍食品安全相关法律法规，提示学校食品安全风险隐患及预防措施，并对病媒生物防制、餐饮具清洗消毒、食材采购验收、各项制度落实等进行指导，推动学校落实食品安全主体责任。
　　开展校园食品安全“第一查”。该局部署开展秋季开学食品安全专项检查，联合区教育局，通过“互联网+监管”平台下达检查任务，对全区116家学校、幼儿园食堂进行全覆盖监督检查。同时，委托第三方检测机构对学校食堂的原材料、餐饮具进行抽检，共下达抽检任务60批次。
　　护航开学“第一餐”。开学第一天，该局联合区教育局到辖区中小学进行食品安全检查，参加“开学第一餐陪餐活动”。在北塘河小学，检查人员仔细查看食材验收、清洗、切配、烹饪及配餐等过程管控情况。学生就餐过程中，检查人员针对学校食堂管理、菜品搭配、就餐环境、菜品营养健康情况等随机与学生交流，聆听学生们对食堂食品安全的总体评价，确保孩子们吃得健康、吃得安心、吃得舒心。

□裘连君

嘉善：三管齐下提升开学季食品安全管理水平

　　本报讯 为进一步加强开学季校园食品安全管理，嘉善县市场监管局联合教育部门，从设施设备改造提升、主体责任落实、学校食堂及周边全覆盖检查三方面入手，全方位提升校园食品安全管理水平。
　　学校暑假期间，该局针对“三防”设施、餐饮具消毒设施配备不全等问题开展学校食堂硬件设施改造与提升工作。同时，有序推进全县中小学大型餐用具（如汤桶、饭桶等）的消毒设备增设工作。据悉，各学校已投入800余万元用于设施改造与提升。
　　该局还联合教育部门召开校园食品安全培训会。全县各学校、幼儿园食品安全总监、食品安全员共350余人参加。授课专家从“两个责任”落实、餐饮服务通用卫生规范、示范食堂建设等方面进行讲解，进一步提升相关人员食品安全管理水平。
　　此外，该局自8月27日起开展为期一个月的校园食堂及周边食品安全全覆盖检查，检查122家学校食堂。检查重点内容包括食品安全从业人员管理、餐饮操作规范、硬件设施设备配备、各项制度落实、阳光厨房建设等情况。对检查中发现的问题，该局督促学校立即整改或限期整改。

□吴思群

慈溪：对330余家学校食堂开展全覆盖检查

　　本报讯 秋季开学季，慈溪市市场监管局对全市330余家学校食堂开展了全覆盖专项检查。
　　该局要求食堂严格执行“双总监、多食品安全员”制度，并通过检查校园食堂主体资质信息、“两员”任命文件等方式，督促学校全面落实“日管控、周排查、月调度”制度要求。
　　针对食堂日常管理工作，执法人员对食堂从业人员健康管理、环境卫生、食品加工操作、食品留样管理、色标管理等情况进行检查，对发现的问题当场提出指导意见和整改要求。
　　此外，该局推动学校、幼儿园食堂统一使用“众食安”App、“浙食链”小程序，以便更好地进行线上管理。该局还督促指导食品安全管理人员及时更新学校基本信息，做好人员晨检、食品采购、消毒管理、食品留样等台账记录；督促管理人员实时关注智治平台推送的AI抓拍、物联感应等数据，运用数字化手段更好地防范不规范操作行为发生，进一步消除食品安全隐患。

□方菲菲

温岭：坚持源头控过程管长效治

　　本报讯 校园食品安全专项整治行动开展以来，温岭市坚持试点先行，迅速推进学校配送企业整治工作，打造学校“阳光配送”智慧共治模式，保障师生饮食安全。目前，温岭市在台州率先实现校园“浙食链”应用覆盖率100%、食材配送“阳光化”100%、企业主体责任落实100%。
　　据了解，温岭市市场监管局以校园食品安全全链条追溯为突破口，联合市教育局将“浙食链”应用纳入学校食品配送招标硬性要求，推动配送企业准确录入食品、农产品的基本信息、生产销售数量、检验合格证明等。同时，将上述信息实时推送至下游单位，实现全市200余家学校食堂、40家校园食品配送单位中“浙食链”应用全履盖。
　　该局还依托校园食品安全智治平台打造归集食品抽检数据、企业主体责任落实情况、监督检查情况等信息的数据总仓，实现信息互通共享。
　　此外，该局以冷冻冷藏食品为重点管控对象，接入冷库和车辆温湿度监控系统，远程监控配送车辆及冷库温湿度，保证食材运输贮存温度符合标准。同时，试点安装车辆GPS定位装置，精准记录冷链配送车运输轨迹，将食品安全理念和要求渗透至配送环节的“神经末梢”。

□孙元骏 童 铃

舟山高新技术产业园区：全面检查校园集中用餐配送单位

　　本报讯 为保障辖区学生用餐安全，舟山市市场监管局高新技术产业园区分局于学校秋季开学之际，对辖区校园集中用餐配送单位的食品安全管理措施开展检查。
　　执法人员仔细检查配送车辆食品贮存条件及温度控制措施，确保食品在运输及存放过程中不会因温度不当而变质；针对“三防”设施运行情况开展清查，在保证食品安全的前提下从员工操作便利性角度出发，对区域防蝇、防鼠措施作出相应调整，强化操作流程规范性。
　　同时，执法人员督促相关单位按照从进货查验到打包出餐全流程开展“清单式”检查，防止交叉污染，并完善食品留样制度，规范留样标签内容，确保每餐食品样品保留至规定时间。
　　为确保责任落实到位，执法人员还对从业人员的健康管理情况进行检查，要求所有工作人员必须持有效的健康证上岗，并穿着整洁的工作服。

□章诗琪

嘉兴秀洲：专项检查护航开学“第一餐”

　　本报讯 为保障新学期师生饮食安全，嘉兴市秀洲区于近日组织开展校园食品安全专项检查。
　　此次检查以发现问题为导向，重点检查主体责任落实、“两员”配备、风险管控清单制定、“三防”设施配备、食材采购是否合规、是否执行索证索票等情况。
　　检查累计出动执法人员12人次，发现并整改问题7个。另据了解，暑假期间秀洲区超过95%的中小学对食堂硬件设施设备进行了改造提升。以秀洲区实验小学为例，学校新建成的食堂有3层，可容纳1800名师生就餐，并配有3台洗碗机和3个消毒房，为师生饮食安全提供了有力保障。

□吴沈伟

宁波前湾新区：发现问题全部整改到位

　　本报讯 连日来，宁波市市场监管局前湾新区分局积极开展开学初校园食堂及周边餐饮安全专项检查，聚焦主要食材、原料及各类厨房用具等进行检查，查看食堂所用食品原料是否在有效期内、食品留样是否规范、从业人员健康证明是否有效等。同时，分局全面排查校园周边餐饮单位食品安全状况，着力解决校园周边餐饮无证经营、食品安全不达标等问题。
　　截至8月31日，该分局共检查校园食堂59家，覆盖率100%；抽查校园周边餐饮单位23家，发现食品留样时间不足48小时、卫生环境不过关等食品安全隐患5个，均责令当场整改或限期整改。目前，所发现的问题已全部整改到位。

□方 虹

台州黄岩：前移监管关口凝聚共治力量

　　本报讯 为做好新学期食品安全保障工作，台州市黄岩区市场监管局前移监管关口，开展开学前校园食品安全专项整治。
　　该局重点对辖区集中供餐单位及学校、幼儿园食堂原料采购、加工操作过程等关键环节进行检查，要求学校在开学前进行全面检修。
　　同时，该局通过“集中授课+理论测试”“现场参观+心得体会”的形式，提升校园食品安全管理人员的管理能力，增强其食品安全意识。
　　此外，该局携手人大代表、政协委员、社会监督员、家委会代表在南城街道中心小学开展食品安全宣传活动，通过你点我查、你点我检等形式，发挥社会共治力量，营造共同维护校园食品安全的良好氛围。

□郑落雁