迪庆“四个着力”筑牢食品安全防线

　　本报讯 9月9日，从云南省迪庆藏族自治州市场监管局传来消息：近年来，迪庆州深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述，全面落实“四个最严”要求，始终坚持源头严防、过程严管、风险严控，找准责任落实、风险预警、宣传教育、源头管控四个着力点，有效防范和化解区域性、群体性食品安全风险。
　　部署督促，着力强化责任落实。坚持将食物中毒防控作为食品安全工作的重中之重，州委常委会会议、州政府常务会议对食物中毒防控工作提出具体要求。组织召开全州食物中毒防控工作会议，进行全面安排部署，同时州食安委全会进行专题部署。下发工作文件，开展应急演练，进一步明确工作任务，厘清部门职责，完善联防联控、群防群控、综合防控工作机制。将食物中毒防控工作纳入各县（市）、各乡镇食品安全评议考核内容。开展重点工作督促调研，对食物中毒易发、多发和上年度发生食品安全事件的区域开展实地调研和防控工作“回头看”。
　　排查隐患，着力强化风险预警。落实风险会商工作机制，定期分析研判食品安全形势，制定食品安全风险清单，督促指导各县（市）及时开展风险排查整治。针对不同时段、节点食品安全风险点，及时发布食品安全风险预警公告。运用提醒敦促函，督促各行业主管部门进一步落实管理责任，监督指导行业内各企事业单位强化食品安全主体责任，排查化解食品安全风险。
　　宣传教育，着力强化安全理念。坚持把宣传教育作为食物中毒防控的首道工序，以食用野生菌、散装白酒、毒性中药材、蜂蜜蜂蛹中毒防控科普知识为重点内容，以少数民族群众聚居村落、偏远山区、项目在建工地等为主要区域，充分发挥宣传海报、小折页、宣传栏等载体的积极作用，将食物中毒防控知识送进农村、社区、学校、市场、工地等。此外，结合本地实际，用好微信、抖音、快手等网络新媒体，制作发布食物中毒防控情景宣传短片4个，同时使用民族语言、当地方言播放农村应急广播，让食物中毒防控知识以群众喜闻乐见的方式，更好地进入千家万户。
　　监管执法，着力强化源头管控。加大对农贸市场的日常监管检查力度，督促市场开办方落实管理责任，严防有毒野生菌、毒性中药材流入市场，从源头预防和减少野生菌等食物中毒事件发生。强化餐饮环节监管，严禁加工销售来历不明野生菌，严格按照规范流程烹饪，落实野生菌原料和食品留样制度，履行餐前食品安全告知义务。加大对学校、单位、建筑工地等集体用餐食堂和餐饮店及红白宴席、会议用餐的检查指导力度，加强对农村自办宴席的监管和申报备案工作。发布《川滇藏毗邻三市州农牧区集体聚餐管理规范》，填补四川省甘孜藏族自治州、云南省迪庆藏族自治州、西藏自治区昌都市农牧区集体聚餐管理标准规范空白，有力提升川滇藏三市州农牧区集体聚餐安全治理水平。

□罗晓璞