高温下挥汗如雨

　　“您好，我们是重庆市九龙坡区市场监管局执法人员，这是我们的工作证件。接下来，我们就高温天气下食品安全情况对你店进行监督检查，请给予配合。”
　　“天气这么热，还要开展检查啊……”店员有些不解。
　　“越是天气炎热，越是不能放松食品安全！”执法人员回答。
　　近期，重庆市持续出现40℃左右高温，餐饮食品安全风险加大。9月初的一天，九龙坡区市场监管局执法人员冒高温、顶酷暑，穿梭在大街小巷，持续开展食品安全检查，守护人民群众“舌尖上的安全”。
　　在中梁山街道，执法人员一边在康苑社区超市对中秋月饼产品进行监督抽检，一边叮嘱商家：“夏季高温，食物易腐败变质，一定要注意保存食品的温度，经常查看包装有无破损情况。”
　　随后，执法人员又对附近3家餐饮店的肉制品、卤凉菜等食品的加工环境、储存管理等方面进行了全面检查。检查发现，个别餐饮店存在凉菜制作人员未佩戴口罩、盛放食品的容器未加盖等情况。对此，执法人员严肃督促经营户：“高温天气下，食物容易滋生细菌和有害微生物，一定要遵守食品加工操作规范，注意消毒。对检查发现的问题，请立即进行整改。”
　　时至中午，执法人员顶着直晒的太阳，踩着滚烫的地面，穿着已经湿透的制服，终于回到办公室，继续处理接下来的有关事项。

□本报记者 常 宇 通讯员 程登市 蒋逸峰