火红的产业 火红的日子

　　淮水潺潺，洪泽湖波光粼粼，在千里淮河与洪泽湖交汇之处的数十万亩滩涂湿地内，孕育了闻名世界的江苏淮安盱眙小龙虾。
　　近年来，盱眙县市场监管局依托辖区得天独厚的地理位置和自然生态，以小龙虾产业为支柱，持续发挥监管服务、品质打造的职能优势，深入推动品牌协同，全方位守护盱眙龙虾品牌，探索出一条绿色富民、品牌强农、产业振兴的新路径。

深掘独特风味 培育行业品牌
　　龙虾好不好，消费者心中自有一杆秤。从品种到口味，从品质到品牌，盱眙小龙虾为何拥有全国知名度，赢得了众多食客的喜爱和信赖？
　　记者走进盱眙县马坝旧街稻虾共生标准化示范基地，入目便是一个个稻虾种养大棚。
　　“这里就是闻名全国的小龙虾种苗繁育中心。”盱眙龙虾集团马坝基地副主管皮健介绍，盱眙小龙虾是淡水龙虾，养殖环境极为重要。针对这一需求，该县大力推广综合种养模式，实现“稻给虾食物，虾供稻肥料”，实现绿色防控、循环种养。
　　小龙虾受人喜爱，需求旺盛。面对这一形势，当地市、县市场监管部门大力支持企业聚焦食客需求，不断探索创新。多年来，盱眙小龙虾不断开发出“创新滋味”，目前已形成新口味60余种、创新菜300多道。
　　随着小龙虾产业蓬勃发展，“盱眙龙虾”的品牌价值也日益攀升。
　　“品牌是农业竞争力的核心标志，是提高市场号召力的重要抓手。”盱眙县市场监管局局长王士元介绍，该局利用“盱眙龙虾”金字招牌，积极推动全县创业就业。目前，小龙虾产业的收入占全县生产总值的四分之一，连续7年位居中国水产品类区域公用品牌第一，切实做到了“培育一个品牌、带动一个产业、造福一方百姓”。

强化监管服务 壮大特色产业
　　“做得要比说得好，服务要比需求早”。从田间地头到池塘水面，从集贸市场到生产加工企业，从餐厅后厨到堂食餐桌……处处可见市场监管人员穿梭忙碌的身影，他们，被盱眙龙虾经营主体亲切地称为“店小二”。
　　要用市场监管的“辛苦指数”，换取广大企业的“满意指数”和人民群众的“幸福指数”。按照淮安市市场监管局工作要求。市、县两级市场监管部门实行集成式组团服务，组织开展盱眙龙虾商标侵权专项执法行动，强化重点场所专项检查和网络市场整治，严厉打击商标侵权行为；深化广告合规指导与服务发展“百千万”行动，推动广告业与小龙虾产业深度融合；独创食品安全分类分级分等监管制度，精准守护“舌尖上的安全”。
　　“通过常态化开展小龙虾进货渠道、索证索票情况监督检查，严把原料、运输、加工、环境四关，切实提升小龙虾餐饮服务质量安全水平。”每年6月12日“龙虾节”，是该局执法人员周小波最忙碌、最开心的日子。“听到游客品尝小龙虾时发出的赞叹，就是对我们工作成效最好的证明！”周小波说。

推动品质研发 打造“金字招牌”
　　金秋十月，盱眙县街道的空气中弥漫着浓郁龙虾香。在马坝旧街首批省级（盱眙龙虾）全产业链标准化示范基地“盱眙1号”新品系繁育区内，不少基地工作人员正在辛勤地捕捞龙虾。
　　“在市场监管局的帮助指导下，我们升级基地标准，成功选育出生长速度快、养成规格大、性状稳定的‘盱眙1号’！”说到此处，皮健明显激动了，“这个品种的小龙虾可实现亩均增产18.68%，增产增收效益显著。”
　　“我们以行业龙头企业为支柱，着力打造盱眙龙虾及延伸产品全产业链，让盱眙龙虾品牌从规范走向创新，从出色迈向出彩。”盱眙县副县长陈孝明介绍。
　　如何让小龙虾产业持续发展、品牌持续创新？不止于提品质，盱眙在擦亮“金字招牌”上也在持续发力。一方面，协助修订完善龙虾产业全产业链标准体系，实现标准化生产管理。另一方面，全面试行农产品合格证制度，健全产品质量可追溯体系，优化技术管理龙虾产品生产、流通全过程，实现“带证上网、带码上线、带标上市”。
　　“在推动盱眙小龙虾产业高质量发展的新征程上，盱眙将笃行不怠，让火红的产业催生火红的日子！”王士元说。

□本报记者 祝 富 通讯员 张 蕾 潘曾玉