“食”刻守护每一餐

　　“食品生产企业应实施严格的质量控制，确保产品符合国家安全标准。”2024年全国食品安全宣传周启动后，山东省聊城市发布诚信经营倡议书，倡导诚信文化，全力营造食品安全放心消费环境。
　　食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事，今年以来，聊城市市场监管部门严格落实食品安全“四个最严”要求和食品安全党政同责要求，建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效的工作机制，让监管“跑”在风险前，严防严管严控食品安全风险，切实筑牢食品安全防线。

党政同责 守住食品安全底线
　　聊城坚持高位推动，将食品安全工作列入党委、政府年度重点工作，并纳入高质量发展综合绩效考核，紧贴发展实际、产业需求、社会关切抓创新，以小切口实实在在解决食品安全问题。
　　聊城市委、市政府主要负责同志多次开展调研、检查，全力推动食品安全党政同责落地落实。进一步优化食品安全属地管理责任工作机制，着力提升包保督导质效。修订《聊城市食品药品安全委员会工作规则》等制度文件，出台《聊城市食品安全“三书一函”制度》等制度文件，为系统性推进食品安全工作提供了制度保障。充分发挥市食药安办作用，定期调度工作情况，推动落实“食安山东”建设三年提升行动计划；每季度开展风险会商，及时防范化解食品安全风险；组织4批基层监管人员参加省食品安全培训班，着力提升履职能力。

过程监管 筑牢食品安全防线
　　聊城是蔬菜大市，豇豆种植面积约2.89万亩，占山东省总种植面积的80%，抽检合格率达98.9%以上。前不久，农业农村部专家专程来到莘县妹冢镇豇豆绿色防控基地设施豇豆全程绿色防控示范棚进行实地调研，对聊城在开展豇豆农药残留突出问题攻坚治理行动中取得的成绩给予充分肯定。
　　今年以来，聊城市将最初仅限事后消费环节的食品卫生管理，转向事前、事中、事后全过程食品安全风险管控，构建了权责清晰、督促有力、齐抓共管的食品安全责任体系，推动食品安全治理效能不断提升。
　　聊城市加强耕地土壤污染源头防控，持续推进农用地土壤镉等重金属污染源头防治行动，将13家涉镉等重金属企业纳入动态管理。大力推广智慧畜牧业应用，20家畜禽养殖企业获省智慧畜牧业应用基地称号，数量居山东省前列。同时，严格市场准入，强化食品领域审管衔接，办理食品生产经营许可2.6万件、食品小作坊小餐饮登记2819件。持续开展“三标”行动、“食安护航”帮扶行动，帮助在产食品生产企业制定“一企一档”风险管控清单。用好“互联网+明厨亮灶”，打造智慧食堂，对食堂操作全过程进行“可监控、可识别、可抓拍、可感测、可示警、处置”的有效监督。

社会共治 构筑齐抓共管格局
　　如今，漫步聊城铁塔夜市、月季里等热门文化商业街区，除了领略鲁西风情，还能品尝呱嗒、熏鸡等特色美食。一个个鲁西餐饮文化品牌崛起的背后，离不开聊城食品安全社会共治机制的保驾护航。
　　聊城依托《食品安全跨区域合作共治框架协议》，探索创新“1+4+5”工作模式，建立了冀鲁豫“三省六县”食品安全高质量发展协同合作工作机制，着力打造食品安全跨区域协调发展新样板。聊城市市场监管局相关负责人表示，该协同合作工作机制破解了监管难题，形成了信息共通、资源共享、思路共拓、工作共商的良好局面，拓展了冀鲁豫“三省六县”食品安全合作共治的新渠道。
　　聊城市还举办了“推行服务型监管助企高质量发展”主题座谈会，为市场监管部门、食品行业组织与企业之间搭建了良好的交流平台；邀请人大代表对全市食品安全工作开展视察；建立健全投诉和反馈机制，及时回应消费者的投诉和建议……聊城市积极引导社会力量参与到食品安全工作中来，着力推动建立多元主体共同参与、企业自律、政府监管、社会协同的共治体系，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

□张正军 李兆敏