筑牢舌尖“安全线” 守护校园“好食光”

　　去年以来，江西省宜春市市场监管局从高位推进、靶向施策、协同协作、完善制度等方面入手，扛稳责任，积极推进学校学生“放心用餐”工程，全市未发生较大及以上涉校食品安全事故，校园食品安全专项整治取得阶段性成效。截至目前，“放心用餐”工程已覆盖全市20余万名师生，该项工作获得江西省委、省政府相关领导充分肯定。

高位推进 层层落实
　　宜春市各级各部门高度重视学校学生“放心用餐”工作，去年该项工作入选宜春市人民政府重大民生实事项目。市委、市政府主要领导带队督导校园食品安全“两个责任”落实情况，多次指示突出抓好校园食品安全工作，市政府将校园食品安全工作确定为政府重点工作任务并跟踪落实。
　　宜春市食药安委将校园食品安全排查整治、粮食质量安全等作为整治重点纳入年度食品安全重点工作安排。宜春市市场监管局把校园食品安全专项整治作为一项严肃的政治任务来抓，主要负责人多次主持召开局党组会、专题会，研究部署学校学生“放心用餐”相关工作，切实扛起保障学校食品安全的政治责任。

靶向施策 立体防护
　　“校园食品安全责任主体多元，为此我们分类施策，强化监管、抽检、执法‘三位一体’，严格闭环监管，构建校园食品安全立体化防护体系。”宜春市市场监管局党组书记、局长欧阳琨介绍说。
　　该局指导“放心用餐”承包经营企业，严格落实食材采购索证索票和食品留样制度，探索建立“食材二次快检”制度，对检测出的不合格食品进行追溯处理。组织市、县（区）、乡镇（街道）三级市场监管部门集中对校园食堂大宗食材、餐饮具、食用农产品等开展全覆盖抽检，对全市1290家学校及周边单位实施专项抽检监测，对不合格批次依法处置。针对学校食堂布局不合理、清洗消毒保洁设施不全等问题，推动学校食堂提质改造，目前全市共投入1522.7万元改建、扩建学校食堂180家。推动将食育教育纳入学校教育内容，目前全市共打造食育试点学校12所，培育食育工作者187名，发展食品安全科技志愿者1868名，开展食育科普进校园活动103次。

协同协作 共治共管
　　“以前总担心孩子在学校吃不好，现在才知道学校食堂在食品安全和营养搭配方面做了这么多工作，我们非常放心。”2024年12月27日，宜春市袁州学校的学生家长李先生参观完食堂后赞不绝口。
　　宜春市市场监管局督促学校将学生用餐纳入基层小微权力“监督一点通”平台，每日将菜品图片、名称、配比、价格等信息上传至平台，主动接受社会监督，配合教育主管部门定期对学校“晒餐”情况进行审查，发现问题及时通报整改，对于“晒餐”与实际情况不符等问题线索，移交相关部门依法依规严肃查处。该局还鼓励学校设立食品安全家长义务监督员岗位，邀请家长代表到学校食堂陪餐用餐，监督饭菜质量、卫生营养和价格，参与学校食堂满意度测评，公开测评结果。目前，全市中小学校共有家长义务监督员8000余人。

完善制度 落实责任
　　宜春市市场监管局推动完善相关规章制度，确保各项责任落实到位。
　　落实属地管理责任。该局把全市学校纳入食品安全包保督导范围，63家A级食堂由22名市领导包保，其余食堂按照用餐人数分别由县、乡、村干部包保，包保干部一年现场督导2次以上。落实行业管理责任。联合市教体局等部门开展“星级学校食堂”评选，对连续评选排名倒数的约谈学校相关负责人。落实部门监管责任。完善食堂数字化监管平台，运用AI智能管理技术对食材采购、加工、配送、清洗等关键环节进行24小时巡检预警，目前，全市市场监管系统共开展校园食品抽检2837批次，实行“放心用餐”工程管理的学校食材抽检合格率为100%。落实企业主体责任。出台“放心用餐”工程监督管理实施办法，指导学校食堂建立健全各项管理制度；出台宜春市中小学校外配餐管理办法，对企业配送餐行为进行规范；对学校食堂实行食品安全“双总监”负责制，共同抓好食品安全日常管理。

□周常青 熊娜婷