槐荫满庭春意浓“舌尖安全”记心中

　　“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。”每年的4、5月份是槐花盛开的季节，以花入馔在我国已有2000多年的悠久历史。槐花外形雅致、香气怡人，吃起来清甜爽口、别具风味。为了让消费者安全享用这一春日美味，河南省市场监管局特提示如下：

了解槐花
　　槐花分为“洋槐花”和“国槐”两种。我们常说的槐花学名为刺槐花，也叫洋槐花，一般在每年4、5月开花，气味香甜，具有很高的食用价值。国槐又叫家槐、中华槐，基本没有香气，常入药使用。

选购诀窍
　　一是细辨品种。食用槐花通常指“刺槐”（洋槐花），花冠呈白色或淡黄色，花瓣细长。
　　二是观形察色。新鲜槐花颜色洁白、花瓣完整、紧密无散落，茎叶鲜绿无枯黄，有淡淡清香。若花朵发蔫、叶片焦黄，有异味或霉味，说明槐花已经不新鲜或变质，不宜购买。
　　三是安全采摘。槐树常生长在路边、山坡和田野间，采摘槐花时应尽量选择远离交通主干道、工业区等地方，同时避免采摘公共场所或公园的槐花，此类区域的槐花可能受环境污染或农药喷洒，食用存在安全隐患。

合理保存
　　短期保存新鲜槐花，可用透气容器盛放置阴凉处，避免阳光直射，也可装入保鲜袋放入冰箱冷藏保鲜，并尽快食用。若长期保存，可洗净晾干后分装冷冻，解冻后用于烹饪；也可在阴凉通风处晾晒至完全干燥，密封储存，适合用于泡茶或炖汤。

科学食用
　　槐花对多数人来说是安全的食材，但并非人人适宜。槐花性质略凉，孕妇、体质虚寒者、腹泻患者应减少或避免食用。部分人群对槐花存在过敏反应，建议先少量尝试后再决定是否继续食用。若食用后出现皮肤瘙痒、喉咙不适、呼吸困难等症状，应立即停止食用并尽快就医。此外，正在服用降糖、降压药物的患者应在咨询医生后适量食用，避免药物与食物相互作用导致不良反应。

　　来源：河南省市场监管局