辟谣

蓝莓表面的白霜是农药残留
　　这种说法不正确。蓝莓表面的白霜并不是农药残留，而是一种天然的保护层，称为果粉。果粉是蓝莓在生长过程中分泌的一层蜡质物质，主要成分是果糖、醇类和酯类，对人体无害。它的作用是防止水分蒸发、抵御紫外线伤害以及抑制病菌侵袭，是蓝莓自我保护的一种方式。
　　农药残留通常为无色或微小的颗粒，不会形成均匀的白霜状覆盖物。在现代农业生产中，农药使用须符合国家标准，且蓝莓上市前会经过严格检测，确保安全性。
　　因此，蓝莓表面的白霜与农药残留无关，消费者无须对此过度担心。只需用清水轻轻冲洗即可食用，无须刻意去除这层天然的保护层。

多倍体草莓是打了膨大剂的科技果，不能吃
　　这种说法不科学。多倍体草莓并非“打了膨大剂的科技果”，而是草莓自然生长现象或育种技术的成果，完全可以放心食用。
　　多倍体草莓是通过自然或者人工手段增加染色体数目，使果实更大、口感更好。大多数现代草莓品种是八倍体植物，染色体数量比普通二倍体多，因此果实更大。草莓大小和形状的差异是正常现象，而异形、畸形果主要是开花时授粉、受精不正常导致。
　　膨大剂是一类植物生长调节剂，主要用于提高果实膨大率，但正规农业生产中，使用膨大剂需符合国家食品安全标准，并不会导致草莓“变异”或产生有害物质。而且，多倍体植物本身的细胞较大、细胞分裂能力强，这使得果实自然生长得更大，与膨大剂无关。
　　总之，多倍体草莓的个头大是基因决定的，并非“科技合成果”，可以放心食用。

“0防腐剂”的食物一定更安全
　　这种说法不准确。“0防腐剂”常被误认为更安全，但实际上，合理使用防腐剂是保障食品安全的重要手段。完全不加防腐剂的食物可能更容易滋生细菌，带来健康风险。
　　防腐剂的作用是延长食物的保质期，防止有害微生物的滋生，从而避免食物腐败。食品中的防腐剂在生产和使用中是有严格的国家标准和剂量限制的，确保其对人体无害。某些不含防腐剂的食物反而可能因为缺乏防腐成分而滋生细菌，可能对健康构成威胁。以香肠为例，其生产过程中通常需要使用防腐剂——亚硝酸盐，来抑制肉毒梭状杆菌的生长。若不添加亚硝酸盐，肉毒梭状杆菌可能会大量繁殖，产生剧毒的肉毒素。肉毒素是目前已知毒性最强的生物毒素之一，不到1微克就足以致命，其毒性远超氰化钾。
　　因此，“0防腐剂”并不一定更安全，关键在于是否符合相关的食品安全标准。

　　来源：科学辟谣