湖口重拳整治网红餐饮乱象

　　本报讯 （记者 李 元 通讯员 胡松涛 董天琪）江西省湖口县市场监管局日前开展网络餐饮专项执法行动，聚焦辖区高流量网红餐饮店突击检查，查获大批过期食品原料。该局对涉案商户依法立案调查，责令停业整顿，以“零容忍”态度严厉整治网红餐饮食品安全乱象，守护群众“舌尖上的安全”。
　　据悉，今年以来，该局常态化梳理外卖平台投诉举报数据，精准发现监管线索——辖区部分订单量大、曝光度高的网红外卖店，食品卫生、质量问题的投诉量持续攀升。针对这一突出问题，执法人员采取“不打招呼、直奔现场”的方式，深入群众反映强烈的一家网红餐饮店后厨、仓储及食品加工区域开展突击检查。
　　通过本次检查，暴露出诸多食品安全隐患。执法人员现场发现，店铺冷藏冷冻设备及原料储存区存放多袋过期肉制半成品，烹饪操作台旁摆放大量过期调味品，部分食品原料标签缺失、来源无法追溯。同时，该门店未落实食品原料先进先出管理规定，进货查验、台账记录制度形同虚设，部分食材过期数周甚至数月，仍与合规原料混放，存在极大食品安全风险。目前，执法人员已依法查封扣押涉案食品，责令店铺停业整改，并启动立案调查程序。
　　“该案的浮现暴露出行业普遍存在的‘重营销、轻安全’问题。部分网红餐饮店一味追逐线上流量，将精力集中在店铺包装、线上推广方面，漠视食品安全主体责任，放松后厨管理。”该局相关负责人表示。该局将高流量、高投诉的餐饮商户列为重点监管对象，常态化开展专项整治，坚决杜绝“流量店”沦为“风险店”。
　　据介绍，湖口县近年来持续优化“线上筛查+线下执法”一体化监管模式，全方位提升网络餐饮监管效能。在部门联动上，湖口县市场监管局联合公安部门建立食品安全执法协作机制，实现行刑无缝衔接，凝聚打击违法合力；在常态管控上，构建源头、过程、末端全链条监管体系，严格入网商户资质审核，常态化开展“随机查餐厅”“你点我检”行动，对食品安全违法行为从严查处、公开曝光。同时，持续深化食品安全社会共治，公开征集餐饮违法线索，聘请外卖骑手担任食品安全义务监督员，优化投诉举报处置流程，畅通群众监督渠道，构建起全民参与、全域覆盖的网络餐饮监管新格局，持续规范新业态餐饮经营秩序。