慈溪整治与服务并举守护夜市“烟火气”

　　本报讯 10月27日从浙江省慈溪市市场监管局了解到，为有效防控露天开放及高温高湿等环境下的食品安全风险隐患，近日，该局集中排查整治浒山街道上林坊、新浦西工业区、周巷嘉悦夜市等6个划定区域的夜市场所，全力守护夜市“烟火气”。
　　整治期间，全市各基层市场监管所配合属地街道（镇）划定夜市经营区域，推动食品摊贩由“四处流动”向“定点经营”转变；联合街道（镇）对划定区域内的食品摊贩实施备案登记管理，督促经营者及时办理摊贩登记证及从业人员健康证明，确保证照齐全、亮证经营。该局建立夜市餐饮单位监管台账，动态更新经营主体信息，做到底数清、情况明，为日常监管和风险排查提供基础支撑。
　　与此同时，该局实施错时监管，消除夜间监管盲区。针对夜间餐饮消费高峰时段，该局推行弹性工作制与突击检查制相结合的监管方式，精准锁定餐饮聚集区、夜市街区、商圈周边等重点区域，确保监管时段与经营高峰同步。该局运用快速检测设备对食用油、肉类等食材进行现场抽检，对问题商户实行重点监管，增加检查频次。
　　此外，该局加大宣传引导力度，由执法人员向夜间餐饮经营者发放《食品安全操作指南》，签订食品安全承诺书，压实经营主体责任。该局通过新媒体平台向消费者普及餐饮消费维权知识，设立夜市食品安全投诉举报专线，做到“接诉即办、快查快处”。
　　此次整治行动，该局共排查经营单位56家次，发现问题单位22家次，责令改正7家次。对存在的问题，该局执法人员现场逐一下达整改通知书，督促商户及时落实整改，消除食品安全隐患。
　　慈溪市市场监管局相关负责人表示，将持续做好夜市常态化监管，坚持整治与服务并举，巩固此次集中排查整治成效。在持续落实错时监管、快速抽检等举措的基础上，该局将跟踪复查问题商户整改落实情况，严防问题反弹；进一步做好食品安全科普宣传，引导摊贩规范经营，鼓励群众共同监督，在守牢食品安全底线的前提下，持续呵护夜市经济，让城市烟火气更足、安全感更强。

□邹 晴