让食品安全可感、可知

海盐：以服务促提升
　　近日，浙江省海盐县市场监管局组织开展2026年度食品生产经营领域“助体系优化提质·送评审服务进企”专项活动，组建“技术+监管”食品安全管理体系专家评审组，深入企业一线开展体系评审服务，以服务促进食品安全管理水平提升。
　　此次活动主要面向2025年以来新办、扩项以及中高风险食品生产经营企业。该局从浙江省食品专家库中遴选专家组建评审组，每家企业配置3名专家，并由监管科室和属地所（分局）派员协同联动开展工作。
　　专家评审组深入生产一线开展体系评审，做到“一企一策”分类指导。针对超范围、超限量使用食品添加剂的“两超”问题，积极指导企业规范食品添加剂管理；对照《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2025），指导企业从厂区环境、车间分区、设施维护、卫生控制等方面查找差距、改进提升；帮助企业核对许可证类别、明细与实际生产品种，指导依法依规组织生产；对照许可申报资料，现场核查企业实际生产工艺流程、关键控制点及设备布局是否与获批内容一致，指导企业持续保持许可条件。同时，现场对企业提出的体系运行难点、记录管理困惑、标准理解偏差等疑难问题逐一解答，帮助企业逐条制定优化措施，由市场监管部门跟踪指导，确保问题整改闭环。
　　截至目前，专项活动共服务企业37家，包括食品生产企业35家、学校食材“阳光配送”企业2家，指导整改问题200余个。

□张 婷

舟山普陀：严守源头防线
　　今年以来，浙江省舟山市市场监管局普陀分局严把食品生产许可准入审查各环节关口，强化许可审查与证后监管无缝衔接，从源头筑牢辖区食品生产安全底线。
　　该分局严格对照食品生产许可权限划分规则，精准区分省、市、分局管辖食品类别，抓实申请材料初审关口，对主体资质、生产地址、设备布局图、工艺流程、管理制度、试制产品检验报告等内容逐项审核，确保申请材料完整、规范、一致。截至目前，累计完成食品生产许可受理初审84件。
　　该分局以“监管人员+技术专家+属地观察员”联动核查模式，对车间布局、设备设施、出厂检验、人员管理等关键项目逐项核查，如实记录问题，形成核查报告和问题清单，并明确企业整改时限，做到问题发现、企业整改、复核确认全流程闭环管理，共开展现场核查43家次，排查各类问题496个，督促100%完成闭环整改。
　　此外，该分局严格落实获证后限期内证后核查、证后监督抽检制度，重点复核许可核查发现问题的落地整改情况。同时，积极指导企业提前完善硬件设施、健全管理制度，实现严格准入与助企服务双向发力，推动辖区食品产业高质量发展。

□邵佳莉

仙居：打造宣教新阵地
　　今年以来，浙江省仙居县市场监管局以“看得见、摸得着、互动式”为核心理念，依托大卫世纪城影院全空间场景，高标准打造“食安主题影院”及“食安长廊”，构建集观赏性、互动性与教育性于一体的沉浸式科普宣教平台。
　　“食安长廊”重点设置“食安共富·家乡推荐官”风采展示板块，分“景区村·放心游”“产业村·安心购”“文化村·舒心品”三个篇章，集中展示全县12个示范村的食品安全共富故事，呈现食品安全与乡村振兴深度融合的生动实践。同时，配套设置贴纸点赞区和空白推荐卡，观众可化身“家乡推荐官”深度参与互动，为心仪村庄点赞助力。
　　“食安主题影院”同步配套“你点我检”心愿树，定期收集群众点检意见；安放智能自助检测柜，丰富检测手段；设置食品安全大转盘，科普三大营养素的重要性；设计后厨找茬墙等互动设施，让观众在趣味体验中学习食品安全知识。此外，该局还设置餐饮“红黑榜”，通过LED大屏幕滚动播放相关信息，每月动态更新，形成有力的社会监督倒逼机制。
　　日前，首批100余名中小学生走进“食安主题影院”开展研学实践，通过互动体验深入了解食品安全社会共治的具体内涵。同学们积极对相关工作提出意见建议，并踊跃推荐心中的食安共富幸福村，进一步营造了浓厚的“人人关心食安共富、人人参与家乡推荐”良好氛围。

□陈宁曼

台州：激发科普新动能
　　今年以来，浙江省台州市市场监管部门紧扣群众食品安全需求，以阵地品牌化、内容精品化、队伍专业化“三化”建设为抓手，系统性推进食品安全科普提质升级。
　　实现品牌阵地化。线下投入资金500万余元，建成食药安全科普馆、中药科普馆、中药材科普基地，总面积450余平方米，配备数字化设备及互动体验场景，打造沉浸式科普体验。线上搭建720度全景云端科普场景，开设“实话市说”专栏，聚焦食品安全谣言和消费误区进行全方位辟谣和知识普及。
　　打造精品化内容。策划原创科普作品200余件，创新采用短视频、快闪、相声等群众喜闻乐见的形式，融合方言讲解、顺口溜等本土化文化载体，让专业晦涩的食品安全知识通俗易懂、入脑入心。其中科普作品“云参观食安检测实验室”获评浙江省科普达人专业赛道优秀奖，“人参乱补要当心”荣获台州市健康科普大赛三等奖。
　　锻造专业队伍铁军。择优吸纳食品等领域技术骨干，联动业界专家力量组建科普志愿梯队，落地科普脱口秀比赛，有效提升科普创作、策划宣讲能力和水平。深入社区、学校、超市等开展巡回宣讲与公益科普，形成长效科普服务机制。

□陈玲红 郑卫英

杭州上城：盘活闲置资源
　　今年以来，浙江省杭州市上城区市场监管部门积极探索网络餐饮集聚治理新路径，盘活闲置老旧农贸市场，让食品安全治理更有抓手。通过空间更新、设施改造和规范管理等措施，昔日闲置沉寂的原同协农贸市场，已转型为云松鼠品质厨房（同协路店）无堂食外卖集聚区。
　　该集聚区周边人口密集，两平方公里范围常住人口近20万人，外卖消费需求旺盛。然而过去一段时间，部分外卖商户经营场所较为分散，设施条件和管理水平不一，给食品安全监管带来一定挑战。对此，上城区市场监管部门提前介入推动，将食品安全规范、功能布局、操作动线以及油烟排放、污水处理等要求融入集聚区改造方案，推动空间更新与规范经营同步落实。运营方累计投入约130万元，对原有1450平方米场地的墙地面、排烟排污等设施进行改造，规划建设了28个标准化经营档口。
　　在上城区市场监管部门的推动下，集聚区设置共享粗加工间、共享仓储区和从业人员更衣区域，有效减少了商户重复投入；实现经营信息集中公示，功能分区和操作流程统一规范，“阳光厨房”全覆盖接入，通过网络平台即可查看后厨实时画面；配套建设骑手驿站，提供休息座椅、充电和饮水等服务，为往来外卖骑手提供便利。
　　从分散经营到集聚管理，从事后检查到源头规范，上城区市场监管部门通过盘活闲置空间，在改善小微餐饮经营条件的同时，提升了网络餐饮食品安全治理效能。

□刘 妍