新津“三制三化”确保农村群宴食品安全

《中国市场监管报》（2018年08月28日 A2 版）

　　本报讯 四川省新津县市场和质量监管局今年以来实施农村群宴“三制三化”监管模式，取得成效，全县未发生一起农村群宴食品安全事故。
　　三制，即实行行业准入制，建立“两证一卡”准入管理制度，农村群宴加工服务人员需取得健康证、流动厨师培训合格证和食品摊贩登记卡；实行群宴厨师扣分制度，切实增强群宴操作者第一责任人意识；推行食品安全责任保险制度。
　　三化，即推进举办地点定点化，以“规范统一、服务民生、保障安全”为基本原则，推进各镇乡（街道）建立群宴集中举办点；推进行业自律化，定期组织召开流动厨师食品安全培训会；推进监管智慧化，对全县农村群宴实施APP掌上报备。
　　截至目前，该县办理食品安全责任保险的流动厨师达30名，使用APP申报群宴315例。

□罗珣徐林