标准花开 “舌尖”飘香

　　本报讯 继去年河南省漯河市推出《调味面制品》团体标准后，近日，该市再推出《魔芋即食食品》《调味面制品良好生产规范》和《危害分析与关键控制点（HACCP）体系调味面制品生产企业要求》3项团体标准，其中《魔芋即食食品》填补了国内行业空白。此次3项团体标准的推出，为漯河市保障“舌尖上的安全”、助力调味面制品产业高质量发展提供了更加有力的标准支撑。
　　随着调味面制品、魔芋即食产品走红零食市场，同一类产品在不同区域具有不同标准的现象正在制约行业发展。目前，国家层面并未出台相应标准。漯河市市场监管局、市食品安全协会、相关企业、科研单位和专家组共同努力，推出了上述3项团体标准。
　　漯河市作为全国食品名城和调味面制品产业大市，一直注重以标准化引领行业高质量发展。该市市场监管局食品生产科科长王文甫介绍，此次推出的3项团体标准贯彻了问题导向原则，《调味面制品良好生产规范》重点解决的是产品的生产条件问题，《危害分析与关键控制点（HACCP）体系调味面制品生产企业要求》主要解决的是产品的过程管理问题。上述两个团体标准与去年该市发布的《调味面制品》团体标准，形成了牵引漯河市调味面制品行业快速健康发展的“三驾马车”。
　　“目前魔芋食品还没有国家标准，处于空白期，对于行业发展来说制定行业标准很有必要。”漯河市平平食品有限责任公司品质管理中心总监米军锋说。目前该公司推出的魔芋食品系列在市场上取得良好反响，此次发布的《魔芋即食食品》，既对魔芋产品的生产进行了有效规范，也为相关部门监管提供了依据。
　　“在激烈的市场竞争中，谁掌握了标准，谁就掌握了话语权。标准化必将引领全市调味面制品产业走向更加广阔的市场。”漯河市市场监管局局长宋耀生说。他介绍，自今年10月1日起，新的团体标准将由该市相关企业率先执行，根据实施情况，不断提高标准，确保漯河的中国食品名城金字招牌更加闪亮。

□查中升 孙海强