临海开辟校园食堂“光盘行动”新路径

　　本报讯 为深入推进“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费行为，助力全国文明城市创建工作，浙江省临海市市场监管局盘活“互联网+”资源，协助学校食堂搭载“智慧食堂”系统，进一步开辟“按需供应、按量收费、科学用餐”三大链条，串联食堂、餐厅、人员三个场景，打通多维输出终端，为学校遏制浪费、降本提速注入新动力。
　　该局督导校园食堂以终端系统为核心，以订餐机与校园内部微信公众号为对外端口，提前一周向全校师生公示菜单明细。同时，学校师生可根据自身口味提前提交餐食订单，“智慧食堂”根据预订情况自动生成菜品统计清单，按照实际需求再下单给供应商，从源头上减少采购浪费。此外，设立应急窗口，专门供应给因特殊原因没有订餐的人员。该市灵江中学自运用该系统以来，师生用餐人数从1500人增至2500人，经营成本却缩减了5%左右。
　　同时，在学校食堂开通“自助选菜+按克结算”的新窗口，师生可自助选择菜品与菜量，在避免人工计价出错、用餐浪费的同时缩短了支付时间、减少了人工成本。支付完成后，绑定的手机会收到所选菜品的价格明细清单，使师生放心消费。该市台州学院食堂上线该系统后，每天至少减少了400斤餐厨垃圾的产生，整个支付过程仅需8秒钟，无需人工辅助。此外，依托浙江大学营养中心、《中国居民膳食指南》等数据形成营养分析库，在师生用餐后，第一时间向其发送营养分析表，并根据餐单给出膳食搭配改善建议，避免营养浪费，实现对就餐师生营养健康的全周期管理。
　　日前，该局江南所积极推进校园食堂光盘行动，协同镇街食安办，深入江南街道、尤溪镇等辖区的校园食堂，把“光盘行动”与日常监管有机结合，协助校方和食堂完善各项制度，落实主体责任。

□方洋涛