我国食品产业未来可期

　　最近，与食品相关的展会可谓精彩纷呈。如第103届全国糖酒会、第18届广西—东盟食品糖酒博览会、第五届中国国际食品配料博览会、第四届中国食品产业发展大会等。这也从一个侧面说明了我国食品产业的发展前景广阔。未来可期，是众多业内人士对我国食品产业给出的判断。
　　疫情防控得当，充分显示了我国经济的韧性和活力，餐饮业将进一步稳中向好。国际货币基金组织日前发布《世界经济展望报告》，预计今年全球经济将萎缩4.4%，中国将是全球唯一实现正增长的主要经济体。主要原因是我国采取了果断措施控制疫情，实施了有力的财政、货币政策支持经济复苏。在我国经济强劲韧性和强大活力的影响下，有报告显示，虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。
　　中央对新发展格局的战略判断和战略决策将进一步拓宽食品产业空间。习近平总书记强调，要加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，为我国应对国内外经济形势变化，促进经济长远更高质量发展进一步明确了方向。有数据显示，今年前7个月，我国农副食品加工业完成营业收入同比增长1.27%，食品制造业同比增长1.71%。对此，相关食品产业专家表示，在这样的大背景下，可以预期，我国超大规模内需市场将进一步撬动，行业市场空间和机会将进一步催生。
　　即便如此，推动食品行业高质量升级发展仍有难题亟待解决。
　　食品工业应急能力亟待提高。不同专家在不同场合都表示，要深入研究新冠肺炎疫情对食品产业的冲击，建立应对机制，采取有效措施，化解食品产业安全风险，调整产品结构，增强产业韧性，寻找发展新空间。
　　科技创新亟待进一步加强。各科研机构、广大企业要继续加大科研投入力度，更多开发中高端产品，一方面不断满足国内需求，另一方面更多地占领国外市场，全方位、多层次、多元化参与国际大循环，以科技创新和技术进步推动我国食品工业更高质量发展。
　　特殊食品亟待持续发力。特殊食品是国家基于改善国民的营养健康问题、满足人民对美好生活的需求而专门设定的一类食品，主要包括婴幼儿配方食品、保健食品、特殊医学用途配方食品。随着我国经济的持续发展，特殊食品将迎来新的发展机遇。但目前消费者对特殊食品认知度普遍偏低，仍需在开发高品质产品的同时，对消费者进行持续教育，寻求新的增长点。

□既 见