苏式小作坊阔步迈向“名特优”

　　本报讯 近日，江苏省食安办、江苏省市场监管局印发《关于2021年度江苏省“名特优”食品小作坊培育结果的通报》，通报2021年度经培育产生的江苏省“名特优”食品小作坊名单。苏州市30家食品小作坊名列其中。
　　此前，“加强食品安全治理——着力推进食品小作坊提档升级，培育‘名特优’食品小作坊300家”被列入2021年省政府民生实事项目。苏州市市场监管局高度重视，以为群众办实事为宗旨，按照江苏省市场监管局部署，全力以赴推进食品小作坊提档升级和省级“名特优”小作坊创建工作。
　　以服务为导向，助力小作坊发展。苏州通过对全市食品小作坊进行摸底排查、现场业务指导等方式推进小作坊品质提档升级。各级市场监管部门结合辖区监管和市民需求实际，适时调整辖区小作坊食品品种目录，对有能力、有意愿改造升级的小作坊进行帮扶指导，引导符合条件的小作坊提档升级成为企业。
　　以监管为抓手，提升食品安全水平。以“示范一批，巩固一批，提高一批，取缔一批”为原则，着力强化日常监管，引入“五常法”监管模式，引导小作坊逐步实现标准化生产、集约化经营、规范化管理。积极打造“明作亮坊”工程，实现实时动态监管，积极打造一批有规模、有档次、有成效的食品小作坊示范单位，进一步净化小作坊市场秩序。重点对不具备与食品生产加工相适应的场所和设施，不具备合理设备布局和工艺流程，不具备相关食品安全管理人员和保证食品安全管理制度，在生产加工过程中存在违法行为等无法保证小作坊食品安全的食品小作坊，依法予以取缔。今年以来，苏州市共关停各类小作坊30余家，辖区内小作坊质量显著提升。
　　以示范为载体，精心培育“名特优”。择优推荐60家单位参与省级“名特优”食品小作坊创建。针对入围省级“名特优”食品小作坊初选名单的42家小作坊，运用集中培训、网络授课、上门指导等手段，进行“一对一”的精准辅导，从细节入手，确保排查中发现的问题100%整改到位，帮助小作坊进一步提升质量管理水平，实实在在把每家创建单位打造成精品小作坊。
　　经过苏州市场监管部门上下携手并肩、共同努力，苏州市小作坊创建工作取得积极成效，以约占全省5%的食品小作坊基数取得了约占全省8.5%的省级“名特优”食品小作坊创成占比。

□吕 品