平凉创建食安城托起“舌尖大民生”

　　本报讯 从完善监管机制到织密食品安全保障网，从全域规范生产经营行为到提升食品安全治理能力……在创建国家食品安全示范城市过程中，甘肃省平凉市坚持创建为民、创建利民、创建惠民，持之以恒推动创建工作常态化、长效化，不断擦亮“食安平凉”底色。
　　外卖食品加工过程消费者看不见、配送过程说不清，既是消费者的担忧，也是食品安全监管的难题。为解决群众操心事，从今年6月份开始，平凉市全面启动网络餐饮“食安封签”和线上直播工作。按照计划，到2022年年底，全市网络餐饮服务提供者后厨直播实施率、“食安封签”使用率均将达100%。
　　针对食品小作坊环境卫生条件脏乱、加工设施设备简陋等问题，去年以来，平凉市市场监管部门按照“规范一批、提升一批、整治一批、淘汰一批”的总体思路，积极推进食品小作坊“抓点成线”“抓线成块”行动。一方面坚持政府主导、部门联合，积极推进食品小作坊集中加工区建设，促进食品小作坊集约化、规模化发展；另一方面启动实施食品生产企业孵化培育行动，帮扶具有一定规模的小作坊提档升级为食品生产企业。截至目前，全市建设食品集中加工区6个，完成食品小作坊转型升级5家，培育示范食品小作坊78家，取缔隐藏在居民区内的“黑作坊”13家。
　　地方名优小吃缺乏统一的安全标准，是食品行业发展的一大短板。静宁烧鸡、静宁大饼是平凉市静宁县具有百年以上历史的传统风味小吃。由于近年来仿冒“静宁烧鸡”的小店越来越多，不仅让货真价实的商家苦恼，也损害了消费者的权益。
　　平凉市市场监管局积极探索平凉美食标准化建设路径，引导成立静宁县烧鸡产业协会，发布《静宁烧鸡》《静宁大饼》两项团体标准，既维护了商家的利益，也有利于稳定和提高“甘味”品牌质量。
　　为严厉打击非法添加问题，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，平凉市部署开展保健食品专项整治和食用豆芽专项整治。全市检查规范保健食品经营单位1178户、豆芽加工单位25户，破获食品安全刑事案件39起，捣毁生产、销售窝点8处，有力震慑了食品违法犯罪。
　　此外，依托全省“陇上食安”监管平台，平凉市全面推行“互联网+透明车间”“互联网+阳光仓储”“互联网+明厨亮灶”建设，让食品安全生产经营全程可追溯、监管执法全程可记录，强化企业内部管理和自我约束，不断增强诚实守信、依法经营的意识。

□薛明春