太仓“五个一”让师生吃上放心餐

　　本报讯 3月20日，江苏省太仓市市场监管局高新区分局透露：为有效预防校园食品安全事故发生，该分局严格落实一次自查、一次摸底、一次规范、一次培训、一次提升“五个一”举措，对辖区各学校食堂（含托幼机构食堂）、学生集体用餐配送单位及校园周边食品餐饮单位开展全覆盖食品安全专项检查。
　　一次自查。该分局要求辖区各学校食堂、学生集体用餐配送单位进行一次全面自查，对发现的问题闭环整改。
　　一次摸底。该分局摸清辖区学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园内及周边食品经营单位底数，对新开办单位，第一时间了解情况并加强现场指导。
　　一次规范。该分局按照《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》《餐饮服务操作规范》要求，对上述单位进行一次全覆盖检查，全面提升供餐服务软硬件水平。
　　一次培训。该分局加强培训指导，不断增强上述单位食品安全管理人员责任意识和管理能力。
　　一次提升。该分局在学校食堂推行“五常管理法”，在学生集体用餐配送企业中推行“HACCP（危害分析及关键控制点）”等先进管理模式，引导提升食品安全管理水平。

□寿 芸