安徽强化重大活动餐饮服务单位主体责任落实

　　本报讯 日前，安徽省食品监督所举办全省重大活动餐饮服务单位落实食品安全主体责任培训班。全省近年承担省市“两会”餐饮服务单位食品安全责任的主要负责人、各市重大活动食品安全监管人员共计130余人参加培训。
　　安徽省市场监管局餐饮服务监管处、安徽省食品监督所相关负责同志出席此次培训。上述同志对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令）出台背景进行介绍，重点讲解企业如何有效落实主体责任；如何落实自查整改，配备企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员；落实“日管控、周排查、月调度”工作制度；建立每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要等“三本账”；餐饮服务食品安全风险防控、重大活动食品安全保障常见问题及处置、食物中毒的特征及风险防控等内容。此次培训还邀请安庆市委党校教授进行讲解，对全体参训人员进行相关知识点测试。课程内容丰富，针对性实用性强，取得了良好的培训效果。
　　保障好重大活动食品安全是“头等大事”，要有更高的政治自觉、更强的责任担当。安徽省市场监管局相关人员表示，安徽始终强化监管队伍建设、突出“建队伍和抓培训”两个关键环节不放松，开展专项检查帮扶活动、组织食品安全管理人员培训，强化工作创新，注重事后评估、技术支撑和信息交流，以切实举措不断提升餐饮单位食品安全管理水平。

□薛定国 赵玉婧