秋分，宜食板栗

　　秋分是二十四节气中的第16个节气。秋分这天正好在秋季90天的中间，有着“平分秋色”的意思。
　　秋分是板栗成熟上市的时节，板栗属于壳斗科栗属植物，男女老少都喜欢吃这种甜糯的坚果。不过，吃板栗有以下3点需要注意——
　　一是一次不能吃太多。每100克炒板栗的热量约为210千卡，大约是等量米饭的两倍。板栗中淀粉含量大约占46%，加上炒制时添加的糖，碳水化合物含量可达70%，已和常见的主食相当。需要控制糖分摄入的人群不宜多食，脾胃虚弱的人群也要控制食用量，吃多会导致消化不良。
　　二是适宜作为两餐之间的零食。板栗营养价值丰富，含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种维生素（如维生素A、B1、B2、C）及矿物质（钾、锌、铁）等，有“肾之果”的美誉。消费者在两餐间将板栗作为零食食用，可以缓解饥饿，补充营养素。
　　三是保存时应通风冷藏。把新鲜的板栗先放到通风的地方晾晒1至2天，然后再装到透气性好的布袋中，放置于冷藏环境，可以保存1至2个月。如板栗储存不当而发霉，消费者食用后很可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，变质板栗不建议吃。

　　来源：天津市食品安全检测技术研究院