防城港制定发布标准填补国内空白

　　本报讯 广西壮族自治区防城港市制定的《龙虾刺身制作技术规程》《鲜活龙虾保鲜技术规范》标准日前正式发布，将解决龙虾在生产、运输、加工、暂养等方面亟须解决的技术问题，为打造拥有当地饮食文化特色的龙虾产品品牌、吸引消费者、促进旅游业发展，从而带动地方经济高质量发展发挥积极作用。
　　《龙虾刺身制作技术规程》标准规定了术语和定义、卫生要求、专业器具、加工环境、原辅料、工艺等内容，是国内第一项关于龙虾刺身制作的标准，填补了国内龙虾刺身制作标准空白，将引领行业高质量发展。
　　据悉，2022年东兴市龙虾进口1.06万吨，货值30.74亿元；2023年1至6月龙虾进口1.71万吨，价值53.07亿元。2023年3月8日，防城港市委主要领导调研市场监管工作时强调，市市场监管局要发挥标准在助力产业提质增效中的引领作用，加快构建推动高质量发展的标准体系，更好服务经济社会高质量发展。防城港市市场监管局紧紧围绕市委、市政府中心工作，主动作为，高效服务助力招商引资突破年、项目建设攻坚年“两个年”行动，发扬“拼”的精神、“创”的干劲、“闯”的作风，围绕全市钢铁、冶金、粮油、健康养老、肉桂八角、金花茶、海鲜粉、港口物流、海水养殖等领域开展标准研制，争取更多的项目获批立项、发布，为地方产业发展发挥标准引领、技术支撑作用。
　　为有效服务防城港市龙虾产业高质量发展，由防城港市市场监管局提出，防城港市市场监管局及东兴市市场监管局、广西水产科学研究院、广西商业技师学院、广西荣兴元酒店管理有限公司荣兴格朗大酒店、防城港港宸国际大酒店有限公司等共同起草制定完成《龙虾刺身制作技术规程》《鲜活龙虾保鲜技术规范》标准。

□廖开军 李 燕