温州瓯海组织夏季自制饮品安全大检查

　　本报讯 近日，浙江省温州市瓯海区市场监管局持续开展夏季自制饮品专项检查行动，加强夏季食品监管工作，让广大消费者能够喝上“放心奶茶”。截至目前，已出动执法人员22人次，检查奶茶饮品店15家，排查整改各类食品安全隐患10处。
　　执法人员以从事自制饮品制售的奶茶店、饮品店，特别是连锁企业、网红店为重点检查对象，对自制饮品的制作流程、原料来源、储存条件等方面进行细致检查。
　　在饮品制作区域，执法人员重点检查食品处理区整体环境是否清洁卫生；冷冻饮品的设施设备、储冰桶、冰铲等容器是否定期清洗消毒；从业人员制作时是否穿戴清洁的工作衣帽等情况。在原料储存区，执法人员仔细检查了原料的储存条件、是否配备了相应的冷藏冷冻设备，奶茶粉、果酱、珍珠、新鲜果蔬等原料是否存在过期、腐败变质等情况。
　　检查过程中，执法人员督促自制饮品店开展自查自纠，同时为应对夏季高温和消费者对饮品的高需求，执法人员提示企业将未能及时被消费者取走的预订饮品密封并妥善存放于冷藏设备中，以避免因长时间在常温环境下存放而引发品质下降、感官性状改变或腐败变质等问题。
　　检查中执法人员发现，部分经营者存在索证索票和进货查验记录不全、袋装原料开封后敞口存放、物品摆放混乱等问题，目前已责令经营者进行了整改。

□郑小慧