台州黄岩餐饮安全试点“三组建”

　　本报讯 今年以来，浙江省台州市黄岩区市场监管局试点区域食安自治，完善社会监督和培训指导两支队伍，全力压实餐饮单位主体责任，社会公众的餐饮安全意识得到进一步增强。
　　组建食安自治联盟。以黄岩吾悦广场和天佑城为试点，探索构建餐饮街区食安自治体系。制定餐饮街区食安自治公约，建立健全街区食品安全管理制度，形成制度共识。召集餐饮业主代表组建食安互查“帮帮团”，定期开展食安互查活动，畅通食安交流渠道。
　　组建食安监督志愿队。研究出台食品安全社会监督员管理办法，广泛吸收属地高等院校食品安全专业学生，餐饮协会成员单位代表，人大代表、政协委员及消费者代表等组建食品安全社会监督员队伍。今年以来，变更或新增社会监督员12名，分批次组织技能培训3场，开展社会监督活动5次。
　　组建食安宣讲导师团。组建食安宣讲导师团，紧盯全区餐饮经营者、社会公众等重点人群，聚焦食源性疾病预防、餐饮食品安全操作规范、餐饮管理运营及食品营养与健康等重点知识，定期开展宣讲，全面提升餐饮经营者的食品安全履责水平，引导广大消费者科学理性选择就餐单位。截至目前，宣讲团已有导师12名，制作宣教视频、资料40余部，开展集中宣教9次。

□张 健 叶丛林