宁波鄞州多管齐下保障师生饮食安全

　　本报讯 11月25日，浙江省宁波市鄞州区市场监管局透露，自今年初起，该局通过开展食品安全抽检监测、加强智慧监管、组织联合检查等方式，对辖区328家学校、托幼机构食堂进行全覆盖检查4次。该局认真分析检查中发现的问题，积极督促相关主体整改，守护师生饮食安全。截至目前，该局共组织食品安全监督抽检478批次、食堂复用餐饮具监督抽检223批次、餐饮具快检668批次，辖区学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。
　　据悉，该局通过开展全覆盖检查建立“问题清单”，利用寒暑假时间对照清单对食堂设施设备进行改造提升，实现从“事后监管”向“事前服务”的转变。
　　同时，该局从全区筛选出24家学校食堂，打造标准样板示范食堂，遵循“一校一策”原则细化改造措施。具体措施包括：导入现场管理实施计划，在硬件设施、色标管理、卡位设置及合同规范等方面进行改造提升；构建“早期预警+中期督查+后期评估”长效保障机制，推动规范化整治。
　　为压实各方责任，鄞州区市场监管局召开全区校园食品安全排查整治专项行动部署会，集中约谈295家区属中小学及幼儿园食堂食品安全负责人、17家相关配送单位负责人，签订食品安全承诺书。该局还在全市率先建立高校和食堂承包经营企业的“双总监”模式，推动明确双方责任，引导校方和企业从“被动接受检查”向“主动进行自查”转变。

□蒋 宁 周 瑾