杭州西湖推出首个“示范食堂”VR全景线上展览

　　本报讯 “通过这个显示屏，可以实时看到食堂里面的加工操作流程、功能布局，原来我们每天吃的饭菜都是这么烹饪出来的。”在浙江省杭州市之江实验中学食堂，一群学生围着食堂入口处陈列的校园食安数字化驾驶舱，兴致勃勃地操作着。在这里，只要手指点一点，就可以开启云游“示范食堂”之旅。
　　“我们学校成立建设小组，对食堂硬件和软件进行改造提升，引入农残检测、色标管理、智能留样、工具定位等管理措施，整体上学校食堂管理更规范、更智能。家长可以通过线上浏览VR实景，了解并监管食堂。”之江实验中学食堂有关负责人介绍。据了解，该学校食堂于2020年10月投用，是在区市场监管局和区教育局共同指导下创建的“示范食堂”，功能布局合理，环境整洁有序，设施设备齐全。
　　据介绍，中小学“示范食堂”建设是今年浙江省政府民生实事项目之一，西湖区市场监管局联合区教育局对照建设指引，强化硬件改造提升、导入现场管理体系、卡位定点定位设计及智慧物联应用，在全区共建设16家“硬件示范、色标示范、合同示范、卡位示范”的中小学校“示范食堂”，推动校园食堂智慧化管理水平显著提升。
　　此外，今年之江实验中学共接待跨区域参观团队交流学习4次，有力地宣传推广了“示范食堂”创建经验。区教育局还分批组织245名学校食堂负责人来此实地学习，带动全区食堂管理水平整体提升。
　　西湖区市场监管局餐饮科负责人介绍说：“这次VR全景线上展示为全省首创的宣传展览方式，更直观地展示食堂平面布局、设施设备、现场管理、智能物联等亮点，还能看到关键环节的卡位职责、操作规范，观看随时、场景随选、细节随看、截图随定，可以沉浸式体验后厨加工场所实景，供其他学校参考借鉴食堂特色管理，比传统的线下展览方式更加高效便捷、宣传面更广。”

□崔宏霞