舟山普陀获全国首张海鲜夜排档HM证书

　　本报讯 为进一步强化对星级排档的激励引导，扩大夜排档品牌效应，浙江省舟山市市场监管局普陀分局在前期星级评定工作基础上，引入国际先进检验检测机构通标标准技术服务有限公司（SGS）对沈家门海鲜夜排档开展HM认证审核。近日，39—40号夜排档率先通过评审，荣获全国首张海鲜夜排档HM证书。
　　HM认证是SGS为提升餐饮品牌形象和餐饮企业竞争力推出的自愿性认证认可，被纳入国家认证认可监管体系，受到全球认可。区别于星级评定的“终端产品检测”，HM认证审核标准包括现场卫生审核及化验结果，更严格并更侧重于“过程监控”。获取该认证，可以更直观、有效地展示餐饮从业者提升食品安全水平的成效，提升其品牌形象和竞争力，并满足消费者的知情诉求。
　　自今年8月舟山市产生首家五星级夜排档以来，普陀分局紧紧围绕HM认证审核标准，仔细研判各排档的基础条件和综合评价，最终选取五星级排档中得分最高的39—40号摊位作为此次HM认证重点培育对象。该分局第一时间组织专家围绕食品安全管理、人员卫生、设备设施、虫害控制、清洁消毒、食品贮存、食品加工、食品服务等重点问题进行全方位规范，推动排档经营者针对消费者体验不断优化升级硬件和服务。通过深入分析产品检测报告、现场检查信息以及监督抽查结果，该分局对潜在的认证风险及产品质量风险进行提示预警，提出整改意见40余条，并引导排档负责人及时完成问题整改，为排档顺利通过现场审查验收保驾护航。

□潘丹瑜