烟台将加大餐饮安全保障力度

　　本报讯 据山东省烟台市市场监管局最新消息，今年烟台市将加大餐饮安全保障力度，特别是强化校园食品安全监管，重点为加大对餐饮单位的检查力度和频次，发现问题一律从严处理，餐饮监管不力的单位和部门将被警示约谈。
　　建立校园食品安全问题隐患台账。据悉，烟台市市场监管部门将继续深入推进中小学校园食品安全突出问题专项整治，加大检查频次，开展季度性检查，对前期检查中发现的问题隐患定期开展“回头看”，重点督导历年来发生过校园食品安全问题、抽检不合格的学校食堂、供餐单位，梳理督导中发现的食品安全问题隐患并建立台账，跟踪整改情况、逐一销账。
　　持续抓好外卖餐饮等重点业态监管。烟台市市场监管部门将网络订餐领域食品安全问题纳入重点监管范畴，按照《全面加强网络餐饮服务食品安全监管工作实施方案》《“网络+监管”治本攻坚三年行动实施方案（2024—2026年）》工作要求开展督导检查，并对订单量和差评量列入前十名的入网餐饮服务提供者开展专项检查。同时，严格落实《山东省食品安全条例》规定，督促第三方平台和入网餐饮服务提供者使用外卖封签，全力推动落实与第三方平台政企合作协议相关内容。
　　多措并举强化餐饮安全监管。将重大活动的食品安全保障工作列入今年的监管议题，对活动保障餐饮服务单位进行严格筛选和资格审查，确保其具备良好的食品安全条件，并安排专人驻点监督。开展持证餐饮服务提供者风险等级评定，做到应评尽评，严格落实《山东省学校食堂食品安全信用管理办法（试行）》要求，做好学校信用评价，鼓励将养老机构、医疗机构等集中用餐单位食堂纳入信用监管。持续推行智慧监管，组织开展学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”线上巡查。加大“寻找笑脸就餐”活动宣传推广力度，完善餐饮聚集街区“红黑榜”制度，推动外卖骑手、志愿者等食品安全社会监督员队伍建设。同时，进一步强化食品安全应急处置，按照《食品安全事故2小时报告和舆情事件24小时反馈制度》，准确研判舆情走势，做好应急处置和报告，积极回应社会关切，特别是涉及学校等集中供餐单位食品安全的舆情或疑似食品安全事件。
　　警示约谈餐饮监管不力单位。要求烟台市市场监管部门按照制定的各类业态监管实施方案，持续做好集中用餐单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部及门店、小餐饮等业态监管工作。进一步压紧压实监管部门、行业管理部门、重点业态餐饮服务单位等多方责任。对工作推动不力的，采取“三书一函”等方式提醒敦促、限期整改、警示约谈并视情通报。

□孙洪安