“食”事实办

　　今年以来，宁夏回族自治区灵武市市场监管局紧盯网络餐饮、校园食品、肉制品等重点风险领域，不断创新监管方式，坚持严标准压实食品安全主体责任，用务实有力的监管举措，牢牢守护群众“舌尖上的安全”。
　　针对网络餐饮存在的“线上光鲜、线下脏乱”、监管取证难等突出问题，该局创新推行“一统、二查、一提升”“121”工作法，破解外卖食品安全监管痛点。“一统”就是组建专项工作专班，统筹调度集中整治行动；“二查”实行线上线下穿透式核查与社会公众共同监督双向发力；“一提升”聚焦餐饮从业者，强化业务培训，全面增强从业人员食品安全意识、提升实操能力。
　　为延伸监督触角，4月1日，20名外卖骑手受聘成为首批网络餐饮食品安全义务监督员，化身奔走大街小巷的“移动探头”，累计协助排查处置食品安全隐患30个；6月10日，执法人员采取“以点单查后厨”的方式，在美团、淘宝闪购平台随机下单10份外卖开展暗访检查，其中8份外卖“食安封签”完好，2份饮品未粘贴封签，执法部门第一时间约谈相关商户与骑手，督促限期完成整改。“如今收到外卖，如果封签破损，我可以直接拒收，吃饭更安心。”市民李女士深有感触地说。
　　监管行动取得成效，灵武市累计检查入网餐饮单位669家次，排查整改各类隐患204个，对24家整改不达标的商户予以平台下线处置，立案查处违法案件11件；组织500余名餐饮从业人员开展专题培训，发放各类食品安全宣传资料1500余份。
　　筑牢校园食品安全防线，坚持监管关口前移，守护师生在校每一餐。8月24日，该局联合市教体局开展秋季开学前校园食品安全专题培训，120余名学校负责人、食品安全总监以及食堂工作人员参加学习。培训结合近三年校园食品安全典型案例，以案释法，解读“日管控、周排查、月调度”工作机制，对食材进货查验、食品留样、餐具清洗消毒等关键操作作出规范讲解。
　　抓好源头管控，堵住食品安全风险漏洞。9月1日，灵武市两部门联合召开校园大宗食材供应商警示约谈会，针对冷链配送不规范、储运条件不达标等问题，督促企业自查整改、闭环销号，严格落实索证索票制度，对17家大宗食材供应企业开展全覆盖检查，守住校园食材入口关。同时组织校外托管机构开展安全警示约谈，机构负责人现场签署安全约谈记录，以书面承诺压实主体责任。
　　从“管得到”迈向“管得好”，该局持续健全政府监管、平台尽责、商户自律、社会监督的多元共治体系，以严监管守护民生，切实让广大群众吃得放心、吃得安心。

□本报记者 李志强 通讯员 王淑娥