岗位虽小责任大

　　2020年1月10日凌晨3：00，四川省广安市广安区城南李家院街，我和市、区两级市场监管部门的几名同志分坐在两辆私家车内，不时朝旁边一栋待拆迁的五层民房观察，整栋楼里黑黢黢的，没有亮光，底楼内离我们最近的这家豆芽加工作坊还没开始生产。手机上的天气预报显示，此时室外温度为4℃，我们即使在车内也不能开空调取暖，怕惊动经营者导致行动受阻。
　　即将开始的是全市“春雷行动2020”豆芽质量专项抽检整治。去年年底，经过对全市7000余批次食品抽检情况进行统计分析研判，发现豆芽样品中检出4-氯苯氧乙酸钠项目，而这在前几年鲜有检出，表明行业内有生产加工者将其作为植物生长调节剂使用，存在风险隐患。《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》规定，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定了其使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列，且目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。为化解豆芽食品安全风险，市局组织涉食科室和执法支队召开豆芽质量专题会议，形成整治方案：由食品生产科牵头，在1月上旬对各区市县豆芽作坊摸底，摸排后根据行业加工特点确定在10日凌晨3：00统一行动；由食品抽检科牵头，协调承检机构派出8个工作组人员配合各地抽样，对浸泡的豆子、浸泡豆子的水、已发芽的半成品豆芽、成品豆芽进行抽样，以排查4-氯苯氧乙酸钠的非法使用是在哪个阶段；由综合执法支队牵头，协调市公安局食药侦支队安排属地公安干警配合检查。
　　3：15，接到联络群报告，城北民乐街安置房小区内另一豆芽生产加工屋内刚开灯。我们立即赶往城北，敲开房门，35平方米的屋内码放了三层共九盆长度不一的成品和半成品豆芽，最上层的已发芽成熟可上市；另外还有四盆已浸泡的豆子，每盆可出产豆芽12.5公斤。承检机构人员抽样时，我们仔细翻找可疑物质，在卧室床底下翻出一个瓷碗，内有十几支类似眼药水的液体塑料软管，但比眼药管更细更长。经询问，豆芽生产者承认这就是“无根水”（植物生长调节剂），系销售豆子的批发商赠送，不过他坚称自己加工过程中未使用（后经检测确未检出）。此时，另有两个组在微信群里发来液体软管和不明粉末包图片，各组全部查扣送检。
　　4：40，我们返回城南李家院街继续观察。4：50，民房一楼加工屋终于亮起灯，执法人员请经营户打开屋内电灯后开始检查，这家规模特大，我们仔细查找，但未查到可疑的禁用物质。抽样完毕，天已蒙蒙亮，生产加工者准备拉货去销售，我通知各组清点查扣可疑物质数量。
　　凌晨的抽样未采用移动终端，接下来需要将抽取的成品豆芽样品补录进国抽系统，须先在“任务大平台”模块“计划制定”中修改“校验规则设置”。国抽系统模块增加后，抽检数据和处置情况可通过系统查询统计，为食品监管提供了数据支撑。而食品抽检、核查处置、行政处罚等信息的公开，也对食品生产经营者形成了强大的震慑，倒逼其落实主体责任，加强质量管控。
　　作为一名食品抽检战线上的老兵，工作的日常就是统筹协调全市各级各类抽样、受理复检异议、指导不合格样品核查处置、按规定核对并公布抽检和处置信息、分析食品安全风险隐患等，岗位小却责任重大，惟有坚守初心，为食品安全这项民生工程履职尽责，方能不负使命和担当。

　　四川省广安市市场监督管理局食品抽检科 杨利华